羊肉，应该是每个吃火锅的人必点的一个菜，一烫就熟，沾点调料，那感觉真的很不错。

羊肉具有温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力等功效，羊肉也比猪肉和牛肉的钙、铁、维生素C含量更多。

羊肉虽好，但是这类人一样要禁忌。

感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。

吃完羊肉后 不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。

接下来把这道红焖羊肉分享给大家。

准备食材

羊肉一块，腐竹，胡萝卜，葱，姜，八角，生抽，老抽，耗油，料酒，盐，冰糖。

制作方法

步骤一：腐竹提前浸泡一夜，羊肉切成块，焯水洗干净备用，葱切成段，腐竹也切成段，姜切成块，胡萝卜也切成块。

步骤二：起锅，锅里倒油，先把羊肉煸炒一下，把水分煸炒出来，羊肉微微发黄，放入葱姜八角爆香。

步骤三：加入生抽，老抽，料酒，耗油，翻炒均匀。

步骤四：兑水，水要淹没羊肉。

步骤五：大火烧开转小火，小火炖40分钟，调入一茶匙盐，加入胡萝卜，两块冰糖，然后大火收干汤汁即可。

一道很家常，很简单的红焖羊肉就完成了，美味且简单。

小贴士

浸泡腐竹不要用热水，不然容易烂。

兑水的时候，要加温水，不要加凉水，不然羊肉容易腥

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