香肠的味道

大概是由于地域的缘故，邹平这个地方很多饮食习惯和淄博相近。博山香肠就是一个舶来品，已经无从考究从何时开始香肠这种东西成为了一个年代的记忆。

进了腊月家家户户开始忙年，亲戚朋友走在路上要是碰见了，都会寒暄几句：“过年了，家里都准备的怎么样了，装香肠了吗？”去菜市场割上几斤猪肉，可以买点肠衣自己做，也可以拿到外面的店铺加工。我记得有一户邻居家里有装香肠的机器，每到这时候都去他家里借来用一用。猪肉搅碎腌制装到肠衣里，放在蒸笼里蒸，满屋子的香气馋死人啊。等到蒸熟的时候妈妈总是切上半根给我解馋。剩下的就挂在阳台上，成了一道特殊的风景。过年家里来客人的时候切上一盘就是一道硬菜啊。大概过年这段时间你去别人家里做客，可以看到家家户户桌上都有一盘香肠，肥瘦相间的最好吃了。

每个人的童年记忆中大概都会有几样食物陪伴着你成长，就像你灵魂的一部分，不吃就会想。上大学的时候，湖南的小伙伴着实吃不惯北方的饭菜，他们想念家乡的剁椒和腊肉。而我每到放寒假的时候，回到家把香肠放到嘴里，才感觉真的到家了。人就是这么奇怪的东西，拥有的越多越不幸福。感谢那个物资匮乏的年代，人们盼着过年吃点好的改善一下生活，反而是生活的一种乐趣，日子有奔头。95后的孩子大概就没有这种回忆了吧，生活水平好了反而人更不容易知足。我五岁的外甥女，最喜欢就是意大利面薯条这些没营养又高热量的东西。其实我更希望她多吃中国的食物，把我们中华民族的饮食文化传承下去。

明年今日，岁月更迭，有很多亲人朋友离我们而去，年龄越大越懂得珍惜二字的珍贵。你的记忆里是不是也有一种食物让你吃到嘴里就有想哭出来的感觉。人生百年有几，念良辰美景，休放虚过。又一年，春天不远了，愿温暖一直相随。