马齿苋（xian）

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昨天傍晚的时候，突然下了一场大雨，时间稍短，但是还是带来了一些凉意。

地里表层是湿润了。

所以今天上午我们在地里播种菜种。但需要先除草，然后翻土，然后再播种……

除草的时候，我们看见了马齿苋（xian读四声）。妈妈说，之前一个堂哥还到我们地里来找了一次，摘了不少走。

真没想到还有。

所以又让我把他们摘下来一些，准备做午饭的时候做个凉拌的马齿苋。

摘的时候不能连根拔起，否则下次就没有了。需要掐断其中长势不错的茎叶。拿回家洗干净后，放沸水里煮一下，捞起来，在放各种调料拌匀，就可以食用了。

吃起来并没有什么怪味。

老家人都非常喜欢马齿苋，除了凉拌，还有炒着吃的，都说吃了对身体有好处。

于是我去网上查询了一下。

它还可以拿来包饺子、包子，或者煮粥吃。

它含有维生素（A/C/E），矿物质（钾、镁）及抗氧化物质等。

可清热解毒，缓解湿热痢疾、肠炎腹泻；现代研究其含有黄酮类、生物碱等成分，具有抗菌、降血糖等潜力。

但脾胃虚寒者少食，孕妇慎用。

马齿苋是它的中文学名。

它还有常见的别名，比如蚂蚁菜、五行草、长命菜、瓜子菜等。但我们这边方言其实是马斯憨（仅取读音，不确定字是否对）。这个叫法并没有在其中。

其实菜市场是有人卖马齿苋的，但是我从来没有买过，感觉吃它们怪怪的，如吃地里的野草一般。

马齿苋，生命力极强，耐寒耐贫瘠，常见于田间、路旁、菜园或荒地，稍不注意看跟水花生很像。但它叶子更小，开小黄花。

既然如此，本应该很好找才对。但往往特地去找的时候，走过很多田地都没能找到它。

还要注意一个问题，那就是现在很多人喜欢打农药除杂草，也许在别人田地里找到的马齿苋就是被打过农药的。这个需要提前确认才行。

采摘的时候注意留存，这样它们还能继续生长！