乡愁也是味道的记忆

同学昨天在这里发了文章，又勾起了我码字的欲望。其实之前已在起点码过一个“长篇”，码了近二十万字，没获得签约其实无所谓，但是不能和读者交流就比较痛苦。而且因为一些“原因”，那边暂时停了。今天下载了APP，想着还是写一些关于“吃”的记忆。原因无他，只缘本人是个“馋人”。而且随着年龄增长，越来越觉得“吃”的博大精深！起笔原本就想从小时候的记忆写起，看到大家都在怀念余光中先生，都在重吟“乡愁”，就想到了：乡愁也是味道的记忆！

我虽出生在北京，但三岁不到就因为父母下干校，被送回江南无锡奶奶身边。所以最早关于“吃”的记忆是我们姐弟和堂哥堂姐四个人围坐的一个小桌，而上面奶奶做的饭菜，那时倒还没有记忆，到长大别的吃的多了，才比较出奶奶烹饪的精髓。也渐渐学到了一些，并受益一生。那时，印象最深的是桌上随着季节堆成小山似的东西。

春末是杨梅。无锡大浮的杨梅，应该是最好吃的杨梅，并且没有之一。当然这些也是长大后通过亲身体验，才得出的个人结论。只记得那时候每次我们几个都吃到手和嘴唇都是紫红色，我最小，也最没自制力。记得每次都是奶奶硬生生把我制止住的。

夏天小桌上就会堆起菱角。太湖的菱角中间也会有两个尖刺，所以叫四角菱。因为有尖刺，所以我还搞不定，都是哥哥、姐姐帮我弄的。反正每次吃完菱角，饭都吃不下了。我还记得，稍大一点去采过菱角。坐在小木船上，看到红菱的叶片，只要拎起来，下面就是一串鲜菱。鲜菱是可以生吃的，脆爽甘甜的口感，和熟菱软糯细腻比，又是另一种味道的记忆。

到了深秋，小桌上有时会堆起大闸蟹。那时候应该都是太湖的蟹，至于阳澄湖的是长大了才知道的。吃蟹是个精细活，如果胡乱吃，既浪费，还会被人耻笑“牛吃蟹”。开始都是奶奶帮我剥。慢慢我从自己吃蟹脚开始，很快就会搞定整只蟹了。也许这也是动手能力的启蒙吧。

小时候，在江南吃的记忆还很多，像“阳春面”，“小笼包”，“牛线”，“龙虾片”。。。以后再慢慢道来吧。十岁回到北京，从一个说话有口音的小孩，到满口京片子。其实也是吃出来的。四十岁因工作又回到江南，吃的“境界”好像又高了。。。三十多岁到五十之前，还因为越野和摄影，跑遍了全国（除台湾）。甚至跑了国外不少地方。每每回忆，首先想到的好像都是当地的美食！

现在我客居在杭州已经两年了。北京和无锡哪个是第一故乡我也搞不清了！反正每次“思乡”也都是思念“家乡”的味道。正是“乡愁也是味道的记忆”啊！

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