做馒头和包子我觉得还是发面最好吃，而且发面对胃也好，容易消化。
发面可以用发酵粉，也可以用老面。用酵母这个就很简单啦！把买回来的酵母按说明和在面里就可以了，我今天说的是怎么制作老面，我们老家叫酵头子，也叫面引子，就是蒸馒头的时候留一块儿面，等下次蒸馒头的时候，放在水里泡开和在发面里，就不用放发酵粉啦！这就叫用老面蒸的馒头。老面蒸出来的馒头筋道好吃。
小时候我妈妈常常用米酒，也叫醪糟酒，做发面引子，水一碗，醪糟酒放半碗，放少许面粉搅拌均匀，等五六个小时面糊里边有气泡时，就证明可以和发面了。这是一种方法，其实也可以用那个酒曲子做发面引子的，蒸出的馒头都是很好吃的。
有时候想想劳动人民的智慧真的是挺伟大，就一个蒸馒头就可以用好多种方法来蒸，想想有点小激动，因为我也是一个劳动人民呀！既然能和伟大沾上边儿。发面有好多种可以去手机的百度和那个头条上搜索一下，那里说的方法更详细。
好久不摸酵母了。之前好几次都做失败了，自己也找不到什么原因，眼看着没有发起来的半成品被扔掉，心里一直有愧疚。再加上...
我们都知道馒头是发面做的，发面的方法有几种：老酵头发面，酵母粉发面，米酒发面。今天林老师给大家讲一下米酒发面做的馒...
“今天吃饺子好不好？” “什么馅儿？” “猪肉，大葱” “死面还是发面？” “发面行不行？” “发面好像不如死面好...
以前，没有用心去体会发面。现在，因为网络上有很多的美食达人在分享她们的美食经验。我也跟着她们学到了不少的...
做馒头和包子我觉得还是发面最好吃，而且发面对胃也好，容易消化。 发面可以用发酵粉，也可以用老面。用酵母这个就很简单...
1水和面比例，1:2. 2.糖和酵母比例2:1. 3.用保鲜膜盖住，发酵20分钟。 4.使用温水和面。 5.蒸包子...
发面，没放面肥！
于我来说，发面馒头藏着最淳朴的情感和对深沉的爱。 从小吃着发面馒头长大，外出上学的时候每周回家，妈妈都会发面烙饼或...
睡觉时把发面放在玻璃饭盒再盖好盖，带进被褥里。王姐告诉我冬天冷，发面不容易发起，她常常带发面睡觉。 老公不小心碰到...
想吃饼了，那就做发面饼吧。 做发面饼要先发面。 把面粉和水按照1：0.55的比例进行和面，我用的是300克面粉，1...
本文标题：发面
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