在发啥删啥的日子里 寂寞无聊玩点别的 用舌尖体赞美一下我的手擀面 听友可以随着扭动的字符 在想象中见证一碗手擀面是怎样炼成的
这是前所未有的 你很难想象 一碗手擀面都经历了什么
原料是面粉 一定要麦芯颗粒粉 选取小麦的最深层 千锤百炼 打磨成粉 这是面条口感的保证 当细若白沙的颗粒从高处散落 在钵中激起清雾 摸上去细腻滑润 又粒粒分明 这里要有一点仪式感 面是有感情的 在果腹的同时带给你温润的享受 面条好吃 和面是关键 加一点水 搅拌均匀 用手慢慢的揉搓 掌心的温度促使颗粒融合在一起 面团逐渐显出微微油光 好啦 让它静静的回味一下体内分子的相互碰撞与拥抱 等一会儿 再等一会儿～
来 让我们开始奇妙的旅程 带着果香的木棒在面团上来回的滚动 面团伸展开来 直到薄且透明 还要一层层折叠起来 把圆形变的细长 排列整齐 轻轻抓起 让它自由落体 像灵动的绸带舞动 麦香已然扑面而来
清水煮沸 面条汆入锅中 待它翻滚几个轮回 咕噜噜滴成熟 此时的面条已然晶莹剔透 Q弹悦动 撒上几粒香葱香菜 淋上豉油香油 装点两片胡萝北 入口绵柔 香糯弹牙 管你是山珍海味 珍惜野生 不及这一碗温存顺滑 沁人心脾的手擀面
网友评论