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家乡面点-卷饼

家乡面点-卷饼

作者: 小小逸_d523 | 来源:发表于2017-10-19 17:20 被阅读0次

今天要回南京了,老妈特地做了卷饼带给我,两周的干粮有了?窃喜。

现在来说说具体的做法,首先,和面,用死面或者发酵面都可以,和好后,醒面,半个小时以上,老妈是早上就和好面,的你午饭后才做的,效果真的很好,面特别有筋道,然后擀开,擀薄,撒上油,芝麻,孜然,辣椒粉之类,还是需要依照个人口味来加,卷起来,就是一层一层的,卷饼的叫法也由此而来,然后切开,切成一小块小块,再用擀面杖擀开,一个个小圆饼,放在电饼铛烤上大概10 分钟,起锅,开吃。

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