用第六周，
实操示范菜式，
酱爆洋葱土鸡，
主料，土鸡，
配料，洋葱，
调料，盐，糖，味精，柱喉酱，糊椒粉，白酒，生抽，南乳，生粉，麻油，食用油，
做法，
1，先将洋葱洗净切好待用，
2，将鸡洗净后，斩小件，加入姜片，白酒，盐，糖，味精，生抽，柱喉酱，南乳，糊椒粉拌匀腌制后，再加入少许生粉，食用油拌匀待用，
3，烧锅，洗净锅内什质，再烧红关火，放入适当油后，加中火，将鸡在锅内炒熟后，加入洋葱，再次爆炒后，加盖焗2分钟后，铲起上碟，即成，
此菜特点，
味香，酱汁浓厚，具独岭南风味
第一步，用酱油腌一下
放油锅中炸一下
鸡（烹饪）
鸡（烹饪）
鸡（烹饪）
鸡（烹饪）
二只鸡一瓶酒，老抽调颜色，油，糖，味精
煮，中间可加一些水，盐
鸡（烹饪）
鸡（烹饪）
煮20分钟。10分钟翻一下。
鸡（烹饪）
切鸡
鸡（烹饪）
鸡（烹饪）
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本文标题：鸡（烹饪）
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