红茶名品的介绍

一、正山小种

正山小种红茶，产于武夷山崇安县星村乡桐木关,又称桐木小种或星村小种,也叫武夷云雾茶,被誉为“天字号”,是我国特有的一种红茶。

正山小种外形条索粗壮长直,身骨重实,色泽乌黑,滑润有光,内质香高,具松烟香,汤色呈糖浆状的深金黄色,滋味醇厚,具有桂圆汤、蜜枣的品质特色,叶底厚实光滑,呈古铜色。

茶文化系列（三十三） 茶文化系列（三十三）

二、祁门红茶

祁门红茶，也叫祁门工夫,简称“祁红”,产于安徽区。

该茶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”。

汤色红艳甘鲜醇厚,香气浓郁高长,带有蜜糖香味,上品茶蕴含兰花香,号称“祁门香”,叶底嫩软红亮。

由于其品质超群,被誉为“群芳最”,英国人称它为“茶中英豪”。国际市场把“祁红”与“印度大吉岭茶”、“斯里兰卡乌伐的季节茶”,并列为世界公认的三大高香茶。

茶文化系列（三十三） 茶文化系列（三十三）

三、滇红工夫

滇红工夫，产于云南,为大叶种工夫红茶,芽壮而肥,条形壮实,色泽乌红而光润,满披金黄色芽毫,含有多种有益成分,有花果香味,带焦糖香,香气浓高久,滋味浓烈而醇爽,茶汤红浓色艳,叶底红匀嫩亮。

茶文化系列（三十三）

四、宜红

宜红，产于湖北宜昌、恩施等地,是我国高品质的工夫红。外形条索紧细有金毫,色泽润,香气甜纯高长,滋味醇厚鲜爽汤色红亮,叶底红亮柔软,茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生。这是茶汤中有效成分丰富、品质优良的一个标志。

五、宁红

宁红，产于江西省修水、武宁、铜鼓等地,是我国最早的工夫红茶之。外形条索紧结圆直,锋苗挺秀,略显红筋,色乌略红,光润,内质香高持久,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。

六、红碎茶

红碎茶主要产于印度、斯里兰卡和中国。中国以云南、广东、广西、海南用大叶种为原料加工的红碎茶品质最好。

由于红碎茶茶汁易浸出,故汤色深红,滋味具有浓、强、鲜的特点,适合于加奶、加糖等辅料饮用。红碎茶包括叶茶，碎茶，片茶，末茶4个花色。

叶茶是短条形红茶，常有金黄毫。

碎茶是颗粒型红茶，是红碎茶的主体产品。

片茶是木耳片状红茶滋味浓度不如碎茶。是。

末茶是细末或沙粒状红茶，冲泡后，茶汁易浸出，滋味浓度较大。

下节红茶的冲泡及品饮。