陪父亲吃羊蝎子

冬日雨花（2018年10月28日星期日）

      邻居老张说，佛光路上有家纯正地清真餐馆，特色菜是羊蝎子。经他一说，我想起每次下午到家时，总会闻到一阵沸腾的羊肉的香味，挺诱人的，原来在这里。

    说实在的，我不知道什么是羊蝎子，于是，百度了一下。羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot）[1]，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。

      羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

      羊蝎子原来这么好。周五下午放学，我给儿子打电话说：晚上我们陪你爷爷去吃羊蝎子。儿子说：行，我告诉爷爷。

        驱车回到家，妻子已准备了半瓶老酒（家人不太喝酒），老父、我、妻和儿子就到了杨氏清真餐馆。妻点了清炒山药、爆炒羊血、清炒绿豆芽，我已经提前一个小时预定了小份羊蝎子。儿子给每人斟上酒，我们品尝着小菜，轻酌着小酒，聊着日常，慢慢等特色羊蝎子出场。半个小时后，羊蝎子犹抱琵琶半遮面，被厨师用高压铜锅端了上来。儿子打开盖，一股清香扑面而来。儿子分别给老父、妻子和我盛好，大家开始品尝起来。骨酥肉软味醇，入口清香，嗯，好吃。

        小酒半杯下肚，老父和我们聊起了往事，1959年至1962年，全国自然灾害，全国闹饥荒，我们全村人吃不上饭，父亲姊妹6个加上我的爷爷奶奶十多口人，只吃树叶、草根、树皮充饥。我的爷爷是个肯吃苦、能劳动、很善良的人，他自己放养了六七十只羊，有山羊、有绵羊。父亲说：看着大家实在饿得不行的时候，爷爷就忍痛杀一只烹了给大家吃几天，全村老少也跟着解解馋。烹煮的时候，全村的小孩都跟着父亲，父亲就会把羊蝎子一块块偷拿出来分给大家，小伙伴拿着羊蝎子就跑到没人的地方去吃。爷爷也不生气，因为爷爷疼爱父亲。

      听着父亲的诉说，我仿佛回到了上初中那会。跟着父亲上中学，下课后，父亲总喊我去办公室吃饭，因为那里总有父亲给我留的一大半碗肉，冷香冷香地。每次吃完我都高兴的回教室去玩。由于贪玩，每次考试都不理想。有一次，也是在秋冬交替的时候，我又没考好，父亲生气了，把握叫到办公室骂了我。父亲气哼哼走后，一位伯伯说：儿子呀，你以后要好好学习，好好孝敬你父亲呀，因为每个老师只有一碗菜，你不想想你父亲吃的什么吗？我哭了，在凛冽的西北风中，哭了一个下午。从此，我没有假日，没有了黑夜，我要补回我的无知，一个月、两个月，所有的语文课文都背过了，所有的数学习题都做对了，所有的周记写得有滋有味。成绩突飞猛进，终于完成了涅槃，完成了全家人的愿望，更是父亲的愿望——扬眉吐气。

      举杯轻饮了一口，想起去年九月九日陪父亲逛岱庙时写的一首小诗：

汉柏唐槐大宋碑，金鱼翠竹金石文。

岱庙千年中华魂，诉说华夏精气神。

重阳菊香登高望，九九万民同孝心。

蓬勃发展新时代，尊老敬老育新人。

        这时，儿子说：来来，碰个杯，祝全家健康平安，我会努力的，日子会越来越好的。

              羊蝎子的味道真香！