单位食堂的饭菜真香！

六年前我们单位没有食堂，到了饭点，大家就奔向单位周围的快餐店。一个人就点上碗面，吃完就回办公室休息。两人以上的可以点几个菜，高兴了来瓶纯粮食酒，每人喝上二两，海阔天空地侃会大山，时间也不长。这种聚会一般轮着请。在小店里吃饭，卫生得不到保障，经常拉肚子。但大家习惯了，也没人说什么。偶尔会有人提起如果单位办个食堂，大家有个稳当的地方吃饭该多好之类的意见，但也只是提提而已。领导们也都以各种理由推辞掉了。后来我分析，一是办食堂很麻烦，众口难调，谁管谁不落好；二是需要添置碗筷，厨师费用，厨房装修等，还有不知道的未来的开支，算算费用太大，不如不办。加上以前饭局多，领导们一般用不着在单位吃饭，所以更不去想办食堂的事了。

单位食堂的饭菜真香！

后来上级从外地调来一位领导，需要三餐在单位吃。同时上级政策要求严了，不允许大吃大喝。所以单位就把后院的两间仓库整修成了食堂。新进的餐具，消毒柜，空调，桌椅。每天一荤两素，每周一次大包子，一次炖排骨，一次炖鸡或炖鱼。每人一顿花不到十块钱就能吃饱。自己带上饭碗去打饭，吃完后再自己刷出来。厨师是大领导的老乡，很会过日子，精打细算那种。他一直不太会蒸馒头，蒸的馒头总是又软又粘，后期稍好一点。这样过了五年。我们很感谢领导，让我们终于有个可以遮风挡雨的舒坦吃饭的地方。当然常去用餐的基本上是我们这些老员工。年轻人可能嫌食堂的菜品种少，缺花样，缺油水，还是点外卖或到处打游击。

去年上级又从外地调来了个更年轻的领导。据说人家有在英国留学的经历。所以对单位的办公和生活环境要求甚高。尤其是对食堂进行了改头换面的整顿。先是换人，从厨师到工人，达不到要求的都走人。最后请来了我们当地五星级饭店的厨师和更专业利落的工人，当然付给他们更高的薪水。二是菜单大升级。午餐每人十元费用，一个肉菜加两个素菜，加营养汤，加水果，加几个凉拌菜。确保营养丰富。主食管够。每天的肉菜换花样，今天排骨，明天鱼香肉丝，后天回锅肉。吃的众多吃货同事们每天早早地盼着下班，奔向食堂抢到前面排队领餐。三是食堂管理，服务完全商业化，标准化。统一购买使用闪亮光洁的自助餐盘和碗筷，让大家把原来自己的碗筷都收拾回家当做纪念了。经过这一改头换面，每天到食堂用餐的职工人数大增。人气大旺。尤其是那些时尚的小鲜肉们，一改原来躲得远远的样子，争抢着到食堂用餐。

单位食堂的饭菜真香！

食堂有现在的兴旺，离不开大领导时刻的指导。有一天中午，我曾亲眼目睹了因为食堂服务人员闲聊了几句，没及时放齐备用的餐盘，就遭到正在用餐的大领导的一顿批评。关注点在哪里，成效就出在哪里。我们的食堂，已经成为大家心里的骄傲，看来不是凭空来的，要感谢很多人的努力和付出。

回顾我们单位食堂从无到有，由弱到强的成长历史，似乎和社会的发展进步很相似。一切都是先粗放式发展，慢慢规范，细致化经营，到高水平高品质。我们国家的转型升级，我们百姓的家庭建设的进步，都是这样。所以，遇到困难，别着急，沉住气，面包会有的，牛奶也会有的！写到这里，不仅打了个嗝，中午吃的排骨味泛上来，真香！

单位食堂的饭菜真香！