青菜肉丝粥
饭煮多了，吃不完，剩下了怎么办？只剩下一小碗，倒了吧，有点可惜，吃剩菜剩饭吧，没有营养。
从小在幼儿园，老师就教我们，要爱惜粮食，记得那首儿歌：白米饭喷喷香，农民伯伯种的粮，一粒粮食一滴汗，浪费一粒不应当。上学后，学习古诗：锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。古诗，儿歌都是在告诫我们，吃的粮食得来不容易，要好好珍惜。
是啊，要珍惜粮食。
有人说，剩饭没营养，我觉得这个没营养是相对新鲜饭而言的，这个很简单，我们可以在做剩饭时，加上营养。
比如，最经典的鸡蛋炒饭。可是，今天我不想吃鸡蛋炒饭，想喝粥。
好，灵感来了。今天我们就用剩饭做一道营养美味的粥——青菜肉丝粥。
准备配料：
1、猪里脊一小块，切肉丝，肉丝放入小盘，加一小勺淀粉、一勺酱油，将肉丝与淀粉酱油拌匀。
2、取出两棵小油菜，洗干净，用手把油菜掰小块备用。
开始煮粥：
1、从冰箱里取出剩米饭，倒入不锈钢煮锅中，加入冷水，水面高过米饭一指。
2、点火煮，将火调大火，待水开了，调小火，慢慢煮。煮时要隔一会儿搅动一圈，避免糊锅。
3、待锅里的水与米充分溶合，调中火，将盘里的肉丝倒入锅中，不断地搅动粥。
4、待肉丝断生，放入备好的碎油菜，不停地搅动粥。
5、一边搅动，一边撒少许盐，再搅动3分钟，关火。
一碗鲜香美味的青菜肉丝粥出锅啦。
记住，剩米饭这样做，不仅味道美，还有蛋白质与蔬菜的营养。
这样一碗粥还有食疗作用，可以去除身体里的火，利肠胃。尤其是在秋天干燥，口苦口干的时候，可以多多喝这样的粥哦。
其实，剩饭可以搭配许多有营养的配料，做成各种粥。煮粥，就是把米饭里的营养，通过火与水把米里的营养都煮出来了。
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