还在为好身材节食吗？聚餐面对满桌子的大餐，强忍着只吃蔬菜，工作再辛苦也只吃水煮菜。结果你可能已经体验到了，短期体重下降了，身体却不如从前，放松饮食，状态又恢复到从前了。正确的饮食习惯并没有那么痛苦，反而可以健康美味。
我们每天维持生存、工作和运动都需要营养素来供能，分别是：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。人体最主要的能量来源就是碳水化合物，简称碳水。我们通常说的主食，是指碳水含量较高的食物，如面条、米饭、燕麦等，1g碳水含4cal热量。
一、吃多少减脂期间吃多少合适呢？碳水进入人体会被分解为葡萄糖，部分葡萄糖会直接消耗和储存在肌肉和肝脏中，过多摄入碳水，多余的葡萄糖会转化为脂肪；碳水摄入过少，会造成大幅度降低新陈代谢，导致体重反弹，肌肉流失等一些列问题。
不同人群每日所需碳水含量不同：耐力运动员，每公斤体重每天要摄入8-10g碳水；力量型运动员，每公斤体重每天要摄入5-6g碳水；减脂期，每公斤体重每天要摄入1-3g碳水；不管哪类群体，每天至少摄入30-60g碳水，防止酮病。每种食材碳水含量不同，按每天60g情况举例，60g碳水大概是两根根玉米；一双手捧的燕麦；一双手捧糙米；一个半拳头的红薯；两拳头大小的土豆。
二、吃什么减脂期间，最怕因为饥饿控制不住食量，导致减脂前功尽弃。引入一个概念：升糖指数，简称GI。反应食物对于血糖升高的影响，GI高的食物可被人体快速吸收，使血糖迅速升高；GI低的食物被人体吸收较慢，使血糖缓慢升高。
低GI食物，粗粮，人体吸收慢，血糖上升缓慢，饱腹感强，碳水含量低；
高GI食物，细粮，人体吸收快，血糖上升快速，饱腹感低，碳水含量高。
注：中GI食物是特性介于低GI食物和高GI食物之间的食物。相比低GI食物，中GI食物更适合肠胃功能较差的人群食用，也可与低GI食物混合食用。
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