难得的味道

难得的味道

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难得的味道，总是要耐心才能得到的。

难得，难得得是，在食欲穷追不舍的情况下，还能对食物保持应有的虔诚。这与所谓“半饱”相得益彰，它不仅指对吃的量的把控，更是对食欲的拿捏。

生活在现代都市，耽误饭点是人人都会遇见的，我也不例外。我时常饿得气急败坏，在包子铺随便买个点心，还没分清是什么，就生吞活剥了，以至于食物未经咀嚼，下咽都是缓慢的。等到填饱了肚子，本该心满意足，却意外得怅然若失，像一个贪玩却遗失玩具的孩子，愣愣的伤心，怎么忘了尝味道？

方才晓得，难得的味道是尝出来的，不是吃出来的，急不得，在“想吃”和“能品”之间，蕴含着食客对食物的理解与热爱。

2

难得的味道，是不经意间的获得。

难得，不是因为第一次吃，也不是因为做得特别好，而是，天时地利人和———心情的指针不偏不倚，食欲又在刚好的频道，恰好舌尖的味道正正好，便觉得心仪和满足。就像一次意外的邂逅，没有预料的一见钟情。那样的味道，是可遇而不可求的。

我要说我吃的“雷神”面包，它不算好吃，因为太甜，外表裹着一层巧克力，我一看到就很嫌弃，跟朋友去看电影有些嘴馋，就决定吃它，刚一咬，它的巧克力糖衣就碎了，面包里奶油满手都是，真是不好伺候！我不能一口一口吃，而是小心翼翼，太好吃了，我吃得手忙脚乱，但你要问我，“雷神”好吃么？我会说，不好吃，却是我喜爱的味道。

难得，是食物对人的独特意义，是味道给生活带来的欢愉，不论你吃到是不是美味，也不论别人如何评价，难得，就是难得。

3

难得的味道，难得在它的贴心。

难得，在于一种味道让你记忆犹新，记忆犹新的往往不是味道本身，而是它年复一年，日复一日的陪伴，是其他味道无法给予的珍贵。

我最喜欢的菜是荔枝肉，它可畏是一道“大菜”，味道偏重，又油又甜又酸，样子红红火火，又诱人又下饭，然而它不能轻易吃到，一个人吃也不方面。老实说，我都快要忘了它了，真是对不住。

相比之下，家乡的沙县小吃，这样几乎烂大街的小吃，我却会常常想念，吃过各个地方的，各家店有些许偏差，都会让我觉得独具特色。拌的面用的是葱油酱还是花生酱？加的雪菜腌制得太咸了还是恰到好处的？扁肉里的肉是肥肉还是瘦肉？包扁肉的面皮是太薄还是太厚了？都可以跟好友分析非常久，最后出乎意料的达成共识———吃得太多。

难得，是味道稀疏平常的无微不至。

难得，是味道与世无争的深入人心。