今天尝试做了花生烧饼，没想到特别好吃。我是想起学生时代食堂经常卖这个，刚好抖音上有这个视频。就仔细看了两遍学着做。
烧饼面饼
其实并不复杂，首先就是发面，把面粉里面加入适量酵母和发面催化剂调和温水的汤汁，总筷子边倒水边搅拌，待面都成了絮状然后揉按成形，放在面盆里封上保鲜膜，面盆底和侧面可以撒一些干面粉，防止面发好了沾连。将盆放在烧到半开的半锅水里，加速发酵。
再等待发面的半小时里面准备花生馅，首先取适量花生放入空气炸锅里面烤熟，然后用料理机把熟花生打成花生泥在花生泥里面加入干面粉和食用油和食盐，搅拌成糊糊状花生泥。
面发酵好以后，不用揉按直接搓成一个长条状。按照每个饼子大小均分成几个面剂子。将一个面剂子擀成牛舌状长圆片，将花生酱涂抹在面上，从牛舌一段慢慢卷起来长一个长条，用擀面杖将长条在擀长长片子，在卷起来竖起来，按成小圆饼，把小圆饼再擀薄点成为一个圆烧饼形状。用水将烧饼面上沾湿，均匀撒些生芝麻在饼面上。每一个面饼都这样制作。
电饼铛开火刷油，把烧饼放进去，两面来回翻面煎到两面金黄香喷喷的烧饼就好了。
烧饼烙好后吃了一个试试，花生酱里面盐多放了点，再就是火大了些，油多了些。吃起来层次多酥脆，特别香，还挺不错的。这次问题记住，下次做应该更完美一些。
烙饼过程
以前觉得烧饼特别难，只有人家专业的烙烧饼的才能做出来。没想到自己试了下挺简单。北方人爱吃面食，可以多哦啊面来做点花样调剂一下生活。
最近两天做饭的经历，让我内心暗暗生奇。像我这样从小特别讨厌的做饭的人，从来都觉得自己不擅长做饭。没想到这两天做菜也好，蒸包子也好，做烧饼也好都一次性做好了。自己内心的成就感也很高，对自己又多了几分认可！
成品烧饼，火大了些
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