小岛故事JM第十一篇文章
它经过加工出产后，犹如一个褶皱的圆盘，颜色紫黑透明，菜片薄嫩，有一股海藻清新味，一口咬下去会发出嘶嘶的响声，味道鲜甜可口，含有蛋白质、碘、磷、钙等多种营养物质，实乃老少皆宜的人间极品，而它的养殖历史也是由来已久。
（成品紫菜）
以前南澳只有天然的紫菜，在宋元时期的一些史料记载，这种天然紫菜经当时梅岭港（隶属福建诏安）随“船舶瓯（ōu）吴及诸番国”，在汕头开埠以前，南澳与妈屿就成为我国华工赴洋的主要口岸，天然紫菜被源源不断地被带往欧美各国，于是人们开始重视南澳紫菜的人工养殖。
根据南澳当地海域情况，紫菜的人工培育可以采用以下两种方法，一种是海区的“拨孢子水”法，但因其花费劳力较多，壳孢子流失严重，孢子附着不均匀，产量较低，到1984年南澳养殖户基本上就终止了此法；另外一种则是全人工的“孢子水淋吸”法，此方法操作方便，壳孢子附苗率好，产量高，所以一直推广应用到至今。
（孢子水淋吸法）
1958年南澳县就开始尝试人工养殖紫菜，当时南海水产研究所受广东省水产厅的委托，在南澳县成立了养殖紫菜领导小组，之后该小组从福建省引进平潭紫菜苗，在县深澳湾进行养殖获得成功，至此之后便在全县进行推广。
同时为了提高生产者科技素质和生产技术水平，南澳县海洋与水产局、县科协举办了“紫菜海区养殖与人工育苗”等讲座，这样一直到1979年，从养殖面积只有78亩，产量7.5吨，到1987年养殖面积增加到124亩，产量16吨，这让南澳紫菜得到大量的发展。
从1985年10月～1986年3月这段时间，南澳县水产局在羊屿海区进行紫菜高产技术试验，采用“孢子水淋吸”采苗法，试验面积5.5亩，收获干品1410公斤，平均亩产256.4公斤，总收入9100元，纯收入7200元，经汕头市科委鉴定，成果达省内领先水平，获1986年汕头市科技成果三等奖。
1997年开始，随着南澳紫菜销路的看好，面积逐年扩大，2000年南澳县养殖面积达到420亩，产量49吨。根据有关人士介绍，到现如今已经发展成为，以长山尾、后宅、云澳等三片海域的养殖规模，且养殖户已经达到五十多家。
（南澳姿娘晒紫菜）
同时为了打击假冒伪劣产品，在县工商局的支持下，设计启用有明显标记“南澳紫菜”字样的新包装袋，实行养殖区场编码管理生产，加大南澳紫菜宣传力度，并通过制订协会章程，规范行业管理。
在关注南澳紫菜养殖的同时，我们也不能忘记一个个工作在前线的南澳姿娘们，她们真的很辛苦，头戴斗笠，脸遮衣巾，脚穿水靴，整个人裹得像粽子一样，每天风吹日晒，就是为了能多赚一点钱，过上好一点的生活，这也许就是普通人所谓的生活吧！
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