上世纪80年代《舌尖上的中国》，感触颇深

先来张老火锅，这个天南地北应该都有吧！黑乎乎的铜火锅中间是红彤彤的炭火，冬天围着它吃饭，又暖心又暖胃，让人怀念。

这些有温度的食物照片据说是德国摄影家Wolf Reinhart在上世纪80年代拍摄的，该作品保存于他1985年出版的《China’s Food – A Photographic Journey by Reinhart Wolf》一书中。

近两年《舌尖上的中国》从文化角度所探讨“吃”这个问题，其实不仅仅是吃，中国自古以来千代万代，祖祖辈辈从传统劳作到食物创新，从生活的艰辛到享食的乐趣，这一幕幕已经凸显了中国人特有的气质。

然而，80年代，那个物质相对匮乏的时代，没有巧乐兹没有可比克，而她所有的，却是那些充满温度和感情的食物，下面，就让我们来看看。

「荤腥类」

吃惯了鸡鸭鱼肉，没想到它们也可以如此精致，看上去可一点也不荤腥

蟹 糖醋鱼 虾 凤穿牡丹 苏州叫花鸡

「糕饼类」

糕饼类是博子小姐的最爱啊，可惜了，博子小姐现在只能吃到蛋糕，很少吃到那些传统的糕点了；都说日本糕点做的好，可源头，都在我们大中国啊！

广式月饼 千层酥 糯米金鱼姬 北京宫廷点心

「各地风味小吃」

博子小姐可是个吃货，走南闯北可不就是为了一个”吃“字嘛，口腹之欲难填，口腹之欲难填啊/(ㄒoㄒ)/~~

广东水晶饺子 松花江皮蛋 老东北春卷 江南肉粽 北方元宝馄饨

「有机蔬果」

水灵灵的蔬菜，尤记前些天，城里的姑姑要去看乡下的奶奶，城里的姑姑在电话里对乡下的奶奶说：妈，今儿回来，给你带些有机蔬菜尝尝。结果电话那头乡下的奶奶一脸嫌弃，带什么蔬菜，我们乡下一地的菜，几十年来吃的都是有机的，你带点你们城里人吃的东西来就好了，到这，博子小姐实在是忍不住想吐槽一句：城会玩儿/(ㄒoㄒ)/~~

水乡藕 红菱 云南山菇 紫刀豆 红辣椒

看了以上这些照片，摄影师技术好是一部分，最重要的是那个年代的人尽管艰辛，朴实，对生活却是极其尊重的，他们会把好的东西拿出来待客，有些品相不好的也不会随便扔掉，可能会拿去做成各种不一样的食物或者干货，绝对不浪费一点食物，这点不亚于西餐精神。

那个时代的童趣也非常甚，比如说蚕豆，总是挎着篮子摘下再一颗颗剥出来，用棉线穿起，好似串珠，蒸熟放凉挂在脖子上，想吃了就会扯一颗；有些还会和咸菜一起炒，新鲜的嫩蚕豆炒出来甜甜的；再比如红菱，水乡的孩子应该知道，小时候总是拿它捉弄人，尖尖的戳在身上可疼可疼了。

另外，博子小姐行走江湖虽没多少年，却也是从南跨到北走了一个维度，对于南北方的饮食文化差也深有感触，比如说粽子，北方几乎只有大米红枣粽，而南方，对于地道北方人来说是各种奇葩馅，肉粽且不说，他们非常好奇，蛋黄怎么包粽子！豆腐怎么包粽子！黄豆栗子梅干菜到底怎么包粽子！其实很简单嘛，因为我们南方人也无法理解北方的大葱蘸酱~

总之，中国文化博大精深，饮食文化更甚，以上这些只不过是80年代中国舌尖文化一个小小的缩影而已，我只是觉得，很多东西中国流传下来本身就很好，奈何习惯性地喜欢舶来，从而忽略自己所有的，这反而让韩国日本这些领国发扬了，所以，博子小姐希望有一天，我们可以真正自豪得拿出自己的东西。