味蕾的满足，体温的欲求。谁说的吃辣就要大汗淋漓的，炎热的夏天,“

                                                            大头·一人食   

                                                          A Person's Food

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     味蕾的满足，体温的欲求。谁说的吃辣就要大汗淋漓的，炎热的夏天,“ 冰·麻·酸·辣”四种奇妙味觉的碰撞，来一份鸡丝凉面简直不要太过瘾                          

                                                                                                  —— Cold noodles with chicken shreds

食材

鸡胸肉：80克        鲜面条（细）：110克     辣椒面：5勺     花椒面：3勺

花生40克     白糖：1勺半     盐：2勺蒜瓣：4瓣     白芝麻：3勺     姜：2片

八角：一个  香叶3片   生抽：少许   耗油：少许   米醋：少许   芝麻酱：4勺

黄瓜：半根    绿豆芽：适量    鲜红辣椒：半截    小葱 :半截    小红果：1个

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锅中放水，放入葱段、姜段、料酒煮沸，放入鸡胸肉煮熟，手撕成条

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开水煮沸，放少许盐，鲜面条煮至筷子可掐即可，捞出过冰水备用

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碗中倒入芝麻酱，米醋，生抽，耗油，水，白酒一滴（白酒根据个人喜好添加，不喜欢白酒味道的可不加）搅拌均匀

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黄瓜切丝，绿豆芽焯水放凉（锅中入水可酌情加点盐和几滴橄榄油）

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鲜红辣椒、小葱切圈，小红果切4瓣

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盘中铺上黄瓜丝，绿豆芽，凉面，鸡丝，倒上调好的酱汁，油辣子，圣女果，最后撒上小葱圈，辣椒圈即可。

                                                           ---------------- END ----------------

Ps: 油辣子制作方法：碗中放入辣椒面，花椒面，蒜末，盐，白糖，花生碎，白芝麻

       锅中放油，香叶3片，八角一个，葱两段，姜两片，油热倒入3碗中，分三次倒入，避免炸糊 （油温不要过热）

👉  如果感觉制作油辣子太麻烦，也可以用同学们最爱的老干妈替代。

                                                                            即便 

                                                                         一无所有 

                                                                           也不能 

                                                                          没有胃口