曾经有一段时间我处于人生的低谷，疯狂的长肉，一天阿姊看到骂我说，再不减肥，就要在地上滚了。我努力的管住嘴，迈开腿，每天锻炼，控制饮食，花一年时间，腰围从34减到了30，而今天看到这本《WTF:去你的脂肪》，忽然发现减肥其实是有捷径的！
开始我以为这是本关于减肥的书，结果没过几页，作者开始放菜谱了。于是我以为这是本减肥菜谱，作者却开始谈LCHF的科学原理。
当下流行的饮食健康指南来自1992年美国农业部公布的知道大众健康饮食的USDA金字塔营养图，由金字塔底座至塔尖是应该多吃、适量多吃、适量少吃和少吃或不吃。简单总结就是多吃谷物和面包，少吃脂肪、糖类食物。但这种饮食忽视了高碳水化合物对我们身体的影响，风水轮流转，这几年，无论是原始饮食法，地中海饮食法，还是书中强调的LCHF，都把重点放在了控制碳水，转而选择优质的脂肪。
书中提出的所谓LCHF，低碳高脂，其核心是控制血糖和激素，尤其是胰岛素，让身体处于“脂肪代谢适应性”模式，成为一个脂肪燃烧机。
LCHF的关键是
1. 多吃蔬菜
2. 吃肉，但不要吃深加工的肉类（但是很奇怪，作者给了一堆含有香肠和培根的食谱。如果这两个都不算深加工的肉类，还有什么算？）
3. 远离糖，各种糖，那怕是0卡路里的人造甜味素
4. 用橄榄油，奶酪黄油，远离豆油，花生油（臣妾真的做不到啊！）
5. 远离淀粉，包括但不限于米饭、寿司、面包、面条，汉堡等
实际上，我的好朋友小麦同学已经践行这套理论一年多了，戒碳水化合物，戒糖，瘦的很明显，甚至一度有了腹肌，不是一坨，几块的那种。
但是知易行难，烤红薯火锅串串炸鸡牛排披萨沙拉寿司汉堡抹茶榴莲芒果山竹樱桃草莓石榴甘蔗炸串烧烤焖子凉皮米线小龙虾麻辣烫麻辣拌烤冷面沸腾鱼水煮鱼酸菜鱼番茄鱼呢，诱惑这么多，想做到以上这些，真的好难。
要不，还是继续吃？
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