前天(4月17日)试着做了款甜品:火龙果西米露!看书上,做法简单,但是我做出来味道差好多,西米露很稀,没有那种Q弹的感觉。现在记录下:
食材:80克西米 一个火龙果,葡萄干,冰糖
做法:
1.西米冷水洗干净后,倒入沸水锅里,煮20分钟左右,煮的过程时不时搅拌,以免糊锅。
2.在火龙果的四分之一处,切开,挖出果肉。
3.火龙果肉切成小丁备用
4.西米煮到还有点白点,就关火焖5分钟左右
5.过滤西米露,倒入凉水过一下
6.重新烧一锅沸水,倒入西米露,加冰糖,糖化后,倒入火龙果肉
7.稍微煮10秒左右,就捞出甜品装入火龙果里
8.撒一些葡萄干,摆盘






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