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失败的火龙果西米露!得要再做几次

失败的火龙果西米露!得要再做几次

作者: 语惜养生美食 | 来源:发表于2019-04-17 23:28 被阅读0次

前天(4月17日)试着做了款甜品:火龙果西米露!看书上,做法简单,但是我做出来味道差好多,西米露很稀,没有那种Q弹的感觉。现在记录下:

食材:80克西米 一个火龙果,葡萄干,冰糖

做法:

1.西米冷水洗干净后,倒入沸水锅里,煮20分钟左右,煮的过程时不时搅拌,以免糊锅。

2.在火龙果的四分之一处,切开,挖出果肉。

3.火龙果肉切成小丁备用

4.西米煮到还有点白点,就关火焖5分钟左右

5.过滤西米露,倒入凉水过一下

6.重新烧一锅沸水,倒入西米露,加冰糖,糖化后,倒入火龙果肉

7.稍微煮10秒左右,就捞出甜品装入火龙果里

8.撒一些葡萄干,摆盘

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