西红柿炖嫩豆腐

作者: 有感而发简言之 | 来源:发表于2022-02-14 20:51 被阅读0次

中午蒸了一锅米饭,想来想去没想好炒什么菜。于是我问放假在家的女儿,看她喜欢吃点啥。

她说:“你能不能做个西红柿汤炖嫩豆腐? 它和米饭拌在一起,吃起来真不错,我特别喜欢吃。”

我想这不算什么难事,它以前我也曾做过,红里透白,暖胃又下饭。于是,我看了看冰箱里,还有一个西红柿孤零零地待在那里,只不过它的表面似乎有一个黑疤,挺显眼的,至于嫩豆腐,没有现成的可用,只好匆匆下楼,到最近的便民蔬菜店里去买。

很快,我买回了五个西红柿和一块嫩豆腐。接着,看了看那个只有一个黑疤的西红柿,觉得把它扔了是不是有点可惜,浪费是极大的犯罪,小时候课本里经常这样说,毕竟它只坏那么一点点。

于是,我用刀子把那个坏点剜了出来,把它和另一个新西红柿一起放到开水里过了一下,然后拿出、去皮、切丁,放在一个碟子里备用。然后,将嫩豆腐先切成片,再切成条,然后也变成小丁,装进另一个碟子备用。

随后,剥了蒜,切成了蒜末,锅里倒油、煤气灶点火。油热之后,把蒜末炝出香味,西红柿丁入锅,搅拌翻炒,等它变成粘稠汁状,将豆腐丁入锅,撒一些鸡精、胡椒粉等各种调料,加入少量白开水,铲子轻轻搅拌几次,盖上锅盖,再闷上5分钟,于是,我自己整出来的所谓西红柿汤炖嫩豆腐就做好了。

米饭上桌、一大盆西红柿汤炖嫩豆腐热气腾腾地也端了上来,小丫头已经早已就位,马上迫不及待地用勺子盛了一大勺,浇进了自己的碗里,搅拌。

突然,姑娘抬起头给我说,这西红柿汤炖嫩豆腐是似乎有点怪味,类似于土腥味,为了更准确地做出判断,她用鼻子又闻了一次,然后肯定地说,这与我之前做的味道明显不一样。

这马上让我警觉了起来,也把鼻子凑近闻了一下,果不其然,味道很不正常,我们只得马上决定放弃食用,将其彻底倒掉,避免对身体造成不必要的伤害。

由此,我立刻联想到了那个带有黑疤的西红柿,是它,肯定是它,罪魁祸首非它莫属,我估计这个西红柿至少买了有两个礼拜了。这给我了一个深刻的经验和教训,以后遇到坏了的瓜果,千万别舍不得扔,否则,重则对身体造成伤害,轻则像今天这样,一个伤疤坏了一锅汤,既浪费了其他食材,也浪费了不少的时间和精力,实在得不偿失。

不得已,我们给一人煮了一些汤圆,解决这一顿饭的燃眉之急,真是白忙了一场。

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