好吃的牛轧饼干，夹心饼干

      买过朋友的牛轧饼干，只一口，味蕾就被征服了，这次自己做夹心，没想到成功率如此之高！颠颠的拍照给大叔炫耀，万万没想到竟会得到这样的回复：“你就是给饼干做了个夹心？？为啥不直接买夹心饼干呢？？”我真心的回答不了这钢铁般直男的问题。

食材：黄油50g。 白色棉花糖180g。奶粉40至55g。椒盐味饼干 若干。

1、把上述材料都用厨房秤秤好放在容器中备用。由于我不喜欢奶粉的奶腥气，所以我的奶粉是40g，反正奶粉控制在55g之内的味道是最适合的。

2、这些材料做出的饼干是35-45个，具体看自己抹的夹心多少。我的饼干大小是4.5cm的正方形。

3、把饼干摆开，这样在抹夹心的时候不至于太慌乱，一个正面摆放，一个反面摆放，用起来特别顺手。

4、无油无水的不粘锅，开小火，放入黄油熬化。

5、放入棉花糖与黄油翻拌至棉花糖融化。

6、倒入奶粉，翻拌均匀后停火。

7、快速用小勺挖着抹在饼干上，小勺挖的时候会有拉丝出现，所以要快速。

8、把另一张饼干合在夹心上，手指轻轻按压。

9、一块牛轧饼干就完成了，放凉后食用，拉丝超厉害。

10、如果中途夹心硬了，不好抹，就再次开小火软化，化开后在继续步骤。

11、拉丝效果。

12、真的超好吃，刚入嘴是椒盐味的咸脆饼干，嚼一嚼会出现甜的软夹心！

注意：熬夹心的时候全程小火，火大了糖容易变黄，制作出的饼干很硬。

如果中途夹心硬了，不好抹，就再次开小火软化，化开后在继续步骤。

简书、新浪微博：猪兔小窝。