“一泡二煮三刷四养”--原来保养铁壶这么简单

文章来源：茶集网：“一泡二煮三刷四养”--原来保养铁壶这么简单

　　铁壶以其极好的导熱性和保温性愛到人们的喜爰,但是由于是由铁铸造而成的,免不了会容易生锈。有一点点没必要担忧，可以正常使用。但是如果不多加小心，铁壶的锈迹会越生越多，形成大面积的锈斑，甚至沉积成锈块，这个时候就一定要清除了。所以,在日常的使用中要避免铁壶因使用不当而生锈,铁壶生锈了怎么办?怎么除锈才不会损伤铁壶? 

　　1|清除铁锈要趁早。

　　我们都知道，铁最怕的就是水和空气。铁锈无处不在，也是因为我们很难隔绝这两样东西，门上的锁，很久不用的伞，都能看到锈迹。

　　铁锈不能用一个化学式表达，因为它是一种很复杂的混合物，如果非得概括一下，我们姑且把它写成Fe2O3·xH2O，铁被氧化成了三价铁离子，就成了锈，就是我们肉眼能看到的红褐色的东西。

　　铁锈一旦形成，即使在干燥的空气中也会扩展。粗糙的铁锈容易使空气中的水蒸汽冷凝下来，它吸收水蒸汽并储存它，因此防止生锈扩张比预防生锈要难得多。所以，我们一定要在铁锈形成的初期就要斩草除根。

　　化学是怎么除锈的呢?很简单，用酸。像硫酸、盐酸这样的溶液能够把铁锈化掉。当然铁壶是煮水泡茶用的，肯定不能用到这些化学用品，于是，民间就用柠檬、醋之类的酸性物品来替代进行除锈。

　　2|铁壶内壁锈迹如何清除?

　　铁壶如果有一些锈斑，闻著有铁腥味，煮出来的水也有明显的腥味，必须及早清除，以免越锈越厉害。铁壶内壁除锈，主要就是用酸性物品把锈溶解，再通过在铁壶表面生成保护层，从何防止继续生锈。

　　●泡

　　先把铁壶用水泡半个小时，用洗碗刷把内壁刷一遍，只要不是厚的锈块，不建议使用钢丝球，会损伤铁壶。然后把铁壶倒满白醋，不盖盖子，浸泡24小时。

　　●刷

　　浸泡之后能发现铁锈有明显的溶解了，用洗碗刷、杯刷或者奶瓶刷之类的刷洗内壁，厚而大的锈块可以用小刀轻刮，小锈斑则尽量轻柔。壶嘴里也牙刷、棉签充分清洗。

　　刷完之后用清水再清洗一遍，看看锈迹去除的情况，一些严重的地方再针对性地刷一下。

　　●煮

　　柠檬的酸性比醋还强，用柠檬煮水，进一步去除锈迹。

　　具体的操作是，用两个柠檬切成片，放入铁壶中小火煮，大约煮3个小时，水量大概加到铁壶的四分之三，因为铁壶的锈迹也主要在底部，期间注意不要让水溢出，也要及时加水避免乾烧。煮完之后，继续浸泡2个小时。

　　然后用洗碗刷刷洗内壁，用清水冲洗干净。

　　接下来煮清水，一般情况下大概要煮十次以上，每一次煮水都会发现水慢慢变得清澈，煮到水干净无色之后，基本上就可以了。

　　●养

　　铁壶清洗之后已经改善了很多，煮水之后清澈无锈，就可以正常使用了。但这时候还是能闻到铁壶里有很浓烈的铁腥味，可以放入100克茶叶加水小火熬煮，反复煮几次，直到铁腥味消失。

　　茶叶中有一种成分叫做单宁，即我们常说的茶多酚。经单宁能够结合铁锈中的三价铁离子，去除铁锈的腥味。

　　铁壶还可以多煮几次水，用自来水就行，自来水水质硬，容易在内壁形成水垢，而这层水垢正是隔绝水分和空气的保护层，能够降低生锈的机率。

　　3|铁壶日常怎么保养，才不容易生锈?

　　任何清理锈迹的方法都会对铁壶有或多或少的影响，不要等到铁壶生锈了才留意它，平时多加注意保养，铁壶不但不容易生锈，还会越来越润泽!

　　●铁壶不能长时间盛水，喝完茶尽快把它清干，更不能盛水过夜，每天晚上必须清干铁壶。

　　●铁壶不可以烧至水分蒸乾，对铁壶保养不利，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾乾。

　　●铁壶煮水的时候切勿骤冷骤热。煮好一壶水倒完之后，不要马上加入冷水，耐心等几分钟，让铁壶温度稍降下来再加冷水，尽可能减少损害。

　　●平时可多用软布擦拭壶身，保持壶身的清洁，铁壶也会越来越光润。

　　●铁壶煮水的时候，用养壶笔蘸浓茶汤涂抹，让铁壶趁热吸附茶汁，形成保护膜减少生锈，且利于表面黑亮光泽的形成。

　　●铁壶外部的铁锈对水质没有影响，但是由于铁锈容易曼延，也要防止其继续生锈以至于整个壶体腐蚀。铁壶外部以保养为主，使用软布擦拭即可，最好不用硬刷。

　　使用铁壶泡茶有优点也有缺点,只要掌握铁壸的保养方法,就可以将铁壸烦人的锈去掉啦!除了锈的铁壶,不仅外观美化了,寿命也延长了呢。