秋季养生24

自从阳了以后，每当后背受凉就不停的咳嗽，到了秋天更是严重，因此搜索了一些秋季养生的膳食。

从书中了解到：秋季来临，阳气渐收，阴气渐长，人体的生理活动随“夏长”到“秋收”，身体会有相应改变。中医认为，秋季主气是“燥”，燥易伤肺，燥邪耗伤津液。秋天养生最重要就是清肺润燥，因此保养体内的阴气要作为养生的首要任务。秋季药膳需清肺润燥，常用的药材、食材有银杏、玉竹、杏仁、莲子、芡实、天冬、桔梗、银耳、菊花、猪肺、梨等。

70、葱烧海参

准备材料：

海参300克，葱2根，上海青150克，酱油、料酒、油、淀粉、清水适量

制作过程：

①将海参清洗干净切条备用；上海青清洗干净，葱洗净，切段备用。

②起锅，加入适量的油加热，放入海参翻炒片刻，加盐、酱油、料酒调味，加适量清水烧一会儿，待汤汁变浓，放入葱段，用水淀粉勾芡，装盘。

③锅入水烧开，放入上海青焯熟，摆盘即可食用。

功能效用：

本品能益气补虚、养血益精、滋阴润燥，还能防止动脉硬化。

71、杜仲羊肉萝卜汤

准备材料：

杜仲15克，羊肉200克，白萝卜50克，胡椒粉、料酒、姜片、盐、味精、羊骨汤、清水适量

制作过程：

①将羊肉清洗干净切块，汆去血水备用；白萝卜清洗干净，切块备用。

②将杜仲同羊肉、羊骨汤、白萝卜、料酒、胡椒粉、姜片一起下锅，加入适量的清水烧沸后小火炖1小时，加调料调味即可食用。

功能效用：

此汤能补肝肾、强筋骨，对肾虚腰痛、畏寒怕冷、筋骨无力、阳痿、精冷不固、小便频数等症均有食疗作用。

72、杜仲艾叶鸡蛋汤

准备材料：

杜仲25克，艾叶20克，鸡蛋2个，盐5克，生姜、清水适量

制作过程：

①将杜仲、艾叶分别用清水清洗干净备用。

②将鸡蛋打入碗中，搅成蛋浆，再加入清洗干净的姜丝，放入油锅内煎成蛋饼，切成块备用。

③将以上材料放入煲内，再加入适量的清水，猛火煲烧至滚开，然后改用中火继续煲2小时，精盐调味，即可食用。

功能效用：

此汤能补肝肾、理气安胎，可用于妊娠漏血、胎漏欲堕、胎动不安。