表弟的厨艺

周二晚上，表弟邀请我们去吃饭。

最近，表弟天天研究美食，厨艺突飞猛进。业余除了打乒乓，就喜欢一头扎进厨房捣鼓。因为开过饭店，他会摆盘，菜做得精致。不像老夏，马马虎虎，只要烧熟就行，摆盘那种更不讲究。

傍晚到表弟家的时候，只见八个菜已经端上桌：红烧牛仔骨，酒酿油爆鸭，糟罗昭虾，糟鸡爪，清蒸老虎斑，清炒梭子蟹，炒苋菜，炒空心菜，满满一桌，六大荤。厨房冰箱里还有蒸好的绿豆、糯米和芋圆，我先来碗绿豆汤解解暑。

怎么做这么多菜，知道我们胃口大，吃得多。我说这么多大菜下班之后怎么来得及做 的，表弟说，牛仔骨昨天晚上烧的，油爆鸭是今天早上烧的。

也真是难为表弟了，他们一家都胃口小，平时吃得极少，今天一下弄这么多菜。

特别推荐那个酒酿油爆鸭，是那时开农庄时，店里的特色菜，曾获当地美食大赛的金奖。现在，他跟大厨把手艺学了来，自己做，和味道一模一样。这个油爆鸭工艺繁琐，反正我是不学了。上次他做了还特地帮我送过来，这次，说高压锅调的大了点，烧得过于酥烂了。

菜味道好，摆盘也精致。这么丰盛，当然少不了酒，儿子老公陪姑父喝点红酒，表弟是不喝酒的。自从姑父姑妈搬到城里后，我也难得过去。老俩口在城里无聊，就在附近找了份工作。这阶段，心心他们都住乡镇上，也不在城里。

原来今天是姑父的生日，表弟事先也不说，我们也没有特别准备礼物。只买了点水果和牛奶。不过也无所谓，大家聚在一起热热闹闹就好。