家常：自制花生包

蒸好的花生包

不经觉间，今年已刮起第四号台风“艾云妮”。它于广东登陆，一路呼风唤雨，这几天，省内许多市县都出现强降水过程，8号夜间，更是整夜地降雨，使得城市内涝，多地沦为泽国。

那夜醒来多次，总听得雨声檐漏滴答。清晨起来，第一时间去到门外，凭栏观水，情况没有预想那么糟，离积涝成灾还远得很。

再看天空，夜雨持续至清晨，势头虽有所减弱，但仍无停止的迹象，依旧淅沥。又看周围巷子，积水兼泥泞，出去闲逛的念头一下子遁得老远。

这几天都是雨雨雨，时光大把得书读腻人对厌的，我得找点好玩又磨时的事情来应付。打开冰箱，里头除了塞满自家种的时蔬，还躺着一个饱满的大袋子。里头装的是什么，用手指戳了戳，原是糯米粉。

有了，就做花生包吧！

别顾名思义，我说的花生包，只因为家乡一直如此称呼它，实际上它跟包子没有多大关系，甚至形似都说不上。

当然了，花生包花生包，花生还是有的。花生得炒香祛衣研碎和糖，不下点功夫不费点时间，还真是不行。好了，刚好台风雨给了我大把闲时。于是乎，找来自家种的花生，和俩孩子一起剥花生壳，锅热起来花生炒起来……

当我把糖和进花生碎里，三分之一的工序才算完成。一看时间，已到准备午饭的时候了，瞧，我真有把时间给花费出去呢。那剩下的工序，就先放着，等吃饱小睡后再继续。

剥花生壳 炒香 祛衣 研碎 和糖

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原本打算好的下午小睡，怎知一睡便是两小时，大概是雨天凉爽好成眠吧。

醒来便急忙准备烧水和粉。利用等待水开的间隙去割了几张粽叶，用作垫花生包。本想割一大片芭蕉叶的，可它长在河对岸，实在不想淌水冒雨的，于是以粽叶代之。

和糯米粉，很简单，但必须把水烧开，这样出来的粉团才够柔软。做花生包的话，粉团的柔软程度对它的制作影响不大，这也是我喜欢做花生包的原因之一，因为在和糯米粉这方面上，我的功力不止不够，实在是欠缺得很。

然后是剪粽叶，大致剪成圆形吧。挺喜欢这个小步骤的，因为它实实在在是儿时的回忆：每逢家里做花生包，我总会在母亲吩咐之前就把芭蕉叶割来剪周致。这次只是把芭蕉叶换作粽叶而已，旧时趣仍会从心底沁出。

一切准备就绪，只要有个模子配合一下，有着精美花式的花生包就出来了。模子好找得很，就放在家里的冰箱顶那，一个木制的模子，去年时母亲给我的。她说在墟市上看到并一下买了两个，便给我一个。也就是因为有了模子，想要做几碟子花生包的念头才泛起。有些家庭做花生包根本不用到模子，直接了当，包好就行。但我想着既然有模子，那不妨用上，权当回忆旧时光罢了。

捏一小个粉团，微力把它捏成块（别捏太薄，否则要漏馅），往上面放适量花生馅。把粉片握起，收口，沾些生粉，往模子里用力一压，再把它往桌面上轻轻敲几下，再一覆，一个印了花纹的花生包就出来了。

把花生包放到预先剪裁好的粽叶上。必须给粽叶抹点油，不然，上台时，它俩是势必要互相纠缠的：黏在一起了，牢牢的。

接下来，就是蒸花生包了。这个是最后一个步骤，颇简单，只要看到花生包涨起，表明它已熟透，就可以熄火了。

裁粽叶 和粉 看到了没，做法 一个模子出的花生包 蒸熟了，没了型

终于吃上花生包了，时间已是下午五点三十多了。一天的时间就这样被我花出去了，看似白白的浪费妥妥的虚度。如果我说这也是一种生活呢，所以，见仁见智罢。