今天给老头子打了电话，他说在野地里挖婆婆丁呢。想给我冻点等我回去吃，再过几天就会更老了。
我特意叫他给我拍几张照片，不能亲自去挖野菜，只好在图片里看看这每年都让人喜欢的野味了。我很是喜欢这个劳动，更是喜欢吃婆婆丁。
每年春天的这个时候，我俩都会到大地里去挖野菜。挖的大多是婆婆丁和曲曲菜。不认识的可不敢乱挖和乱吃。
婆婆丁有消炎消肿利尿等功效，是大众熟知的一味中草药野菜。
挖菜容易摘菜洗菜难。回来之后得费上半天时间挑菜和洗菜。摘去枯草和坏叶，再抖落掉泥土，等洗的时候就比较轻松了。
洗野菜的时候得将菜芯里的泥沙好好涮掉，根部还得用去皮刀刮去表面那层锈黄的皮，露出来的便是雪白的嫩根了。这根也好吃，嚼起来的感觉有点如吃桔梗。
婆婆丁口感微苦，然而却有一股清香的味道。不管是蘸酱生吃还是焯水后凉拌都是美味。
凉拌的婆婆丁我大多是用比较老一点的做。将焯水后的婆婆丁过凉水，挤出水分，放到大碗中备用。切点葱花、蒜末、香菜段、红干椒段铺在碗中的婆婆丁上，烧点热油，放置一会后浇到葱花等配料上面，再放点盐、糖、味精、醋，均匀拌开即可。
拌菜的时候那股清香的味道把之前的辛苦全部替代了。
写着写着就真的盼望回家了！
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