过年（三）

过年，风俗很多，贴春联，放炮仗，包饺子，拜年，忙得不亦乐乎。

年三十晚，小孩子们忙着贴春联，放炮仗。大人们忙着烧一大桌子菜，我们家每年雷打不动的菜有卤菜：牛肉，猪肝，鸡胗，鸡爪，这卤菜自然是父亲的活儿，父亲还有一道糖醋排骨也是家里的传统菜，排骨炸得酥酥的，这道菜上桌，孩子们一轰而上，瞬间光盘。炸肉丸，鸡蛋饺，豆腐角烧肉，干笋肉丝乃是母亲的杰作，母亲烧的鱼也是家里的传统菜，母亲八十多岁，逢家里来人，其他菜都由我代劳，但烧鱼还是她亲自操作。

当父母年岁渐高，烧菜有些力不从心，我便代劳了一切。父亲一旁指挥，从不沾厨房的我发现其实烧菜也是一种乐趣。我逐渐替代了父母在厨房位置，用我稚嫩的厨艺为大家献上一桌子菜，而菜依然老套，每毎也想购些新食材，创新一下菜谱，奈何母亲总是泼上一盆冷水。所以传统得以传承，创新却未开发。

过年亲朋好友来访，都会端上茶叶蛋招待，茶叶蛋是母亲在年三十晚饭过后，亲自配料，放进电焐煲，煲上一夜而成。亲朋好友食之，以为有秘方，每每向母亲讨教。而孩子们更是食之又食，曾有个孩子创下连吃六枚茶叶蛋的纪录。在今年母亲九十岁高龄，我依然央母亲亲自煮蛋，而毎一位食之者无不称赞，说还是老味道，而母亲在一旁也是欣喜万分，力劝再食之。

每年大年初一，父母会早早起床，烧好热水，煮上茶叶蛋，为每个人泡上热腾腾的绿茶，谓之这一年会清清爽爽，顺顺利利。然后乘一小碗由白木耳，红枣，莲子熬成的甜汤，意为新一年会甜甜蜜蜜，最后每人煮上一碗面条，上面铺上肉丝，里面藏一颗香喷喷的茶叶蛋。新的一年就从这碗面条开始了。

年的味道越来越淡，客也越来越少，今年已发布不许放鞭炮烟花，城市冷清的不像在过年，而原来一年煮了一锅又一锅的茶叶蛋，一锅未食完就已到了年尾，而厨房中忙碌的我身边也没了指导的人。好在乡下的姨夫发来视频，乡下还像从前一样热闹。