炭姜米粉汤

“赶紧先去换身暖和的衣服，我炒点生姜煮碗米粉汤给你吃，吃完了，盖上被子，出出汗…”

二十几年后的今天，我依然不能忘记奶奶给我煮米粉汤给我治祛寒预防感冒的情景。

我家在云溪村，春夏之交，天气多变，中午去上学时不下雨，不下雨就带伞；傍晚突然就下雨蒙蒙细雨来，只能冒雨跑回家。

学校离家有两公里远，平常走路也要十五分钟左右。上小学那会儿，我记得村里的公路还不是水泥路，是一条相对宽阔平坦的土路。跑完土路，大约要5分钟，接下来是一段又陡又滑又弯的山间小路，只得一步一个脚印快步走回家。

当我喘着气回到家时，衣服肯气是湿了的。这个时候，如果不及急时祛寒，很容易感冒，流鼻涕，头痛，发烧。

拿什么来祛寒，预防感冒呢？奶奶的绝活是炭姜米粉汤。

炭姜米粉汤是我给取的名字，读起来好听，又有韵味，很美。炭姜是怎么来的呢？炭姜不是烧姜存炭，这里的炭姜是炒出来的，确切来说，应该叫焦姜米粉汤才对，奈何读起来一点味道也没有，还是炭姜米粉汤好些。

我换好衣服后，第一件趣事就是在灶台旁看奶奶煮炭姜米粉汤。奶奶熟练地拾些木柴，搡进灶内，用竹桶吹几下，待火旺锅热就往锅里放些猪油，然后拍碎几块生姜放入锅内爆炒，一边炒要一边观察生姜的颜色，等到生姜颜色变焦，就用丝瓜瓢咬上一小瓢水放入炒锅内，烧开水，放入片糊头米粉，稍等片刻，加入盐和味精，一碗香喷喷的“炭姜米粉汤”就成了。

炭汤米粉汤还真是挺灵的。淋雨了，喝上一碗，盖上被子微微出汗，就不会感冒的。

                              2020年1月10日  龙津公园