盐焗鸡水
一药材配方：沙姜50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，黄栀子拍碎调色《柠檬黄色素也可》
二调味料：盐2斤，味精6两，盐焗鸡粉50克，老母鸡香料40克，星湖麦芽粉50克《焦香》香油20克
三，水30斤
四，水加老姜一斤拍扁，加药材配方装袋加调味料一起烧开，慢火十五分钟即可
五，保存及使用方法：长期使用，每次加以上调味料5--10克，盐味精适量，一星期换一次包，加半斤老姜到卤水，撇去多余的油杂物
六：盐焗鸡选用老鸡,卤水盐要咸的发苦，慢火40分钟，浸泡20分钟，嫩鸡的话稍微淡些，七：拌料：1：可加少许盐焗鸡水，加香菜葱即可2手撕鸡拌料：配料制法： 沙姜粉：盐：味精，<重量比4：2：1>，一只鸡，加1--2克手撕鸡粉，加3--5克香油，加3克炒熟白芝麻，加3克熟花生油,《鸡撕成条即可》充分拌匀，加少许香菜即可3：加花椒，辣椒即成麻辣手撕鸡，
盐焗鸡配方
打开何氏私房菜谱
盐焗鸡水 一药材配方：沙姜50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，黄栀子拍碎调色《柠檬...
材料工具：整鸡一只、盐焗鸡配料、微波炉、压力煲、酱油、油 制作过程：将鸡洗干净以后在鸡的表皮抹上盐焗鸡粉后放进高压...
这两天试了做盐焗鸡，味道不错，做法也很简单。菜椒茄子，南瓜炖粉条味道也不错。 原料：童子鸡或者半只鸡，个头不要太大...
今晚做盐焗鸡，先用温水把鸡肉解冻，一边准备盐焗鸡的配料，把姜蒜切碎，再把鸡肉用剪刀剪小块，在用盐和姜蒜末抹匀在鸡肉...
昨天，按秋水依然[https://www.jianshu.com/u/52afecd6293a]的方子，我也做了一...
场景①：爱情 执子之手，与子吃鸡； 场景②：亲情 父母无所报，唯有盐焗鸡； 场景③：友情 朋友不分离，围吃盐焗鸡；...
最迷人的地方就是那种最原始纯正的鲜美，不需要其它调料，只用一把粗粒海盐，隔纸焗熟，薄薄一张纸既锁住鸡肉的鲜美汁水，...
周末闲来无事，翻朋友圈看着盐焗鸡翅直流口水，赶快去准备材料，动手起来了。 材料：鸡翅12只、鸡翅尖10只 ...
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