曹聚仁笔下的杭州“美食”

一九一五年暮春，我从浙东趁船到了杭州，奉父命参加清华大学幼年班入学试。试场就在省民政使署，应试的三十多人，只录取一名；我当然落第了。只记得午间，使暑招待午餐: 鸡丝汤面一碗，其味无穷。落第以后，在杭州游玩一个月，大好湖山归管领，无拘无束地过着。那时，住在姓王的远亲家中，他的外甥，跟我同年，一股劲儿玩着。年轻，脚儿健，满山满野跑着；最出色的玩意儿是在柳荫下钓鱼，摸螺蛳。(螺蛳用豆酱加葱末来炒，真够味。)——曹聚仁《我与我的世界》之《杭州初到》

1——鸡丝汤面

2——酱爆螺蛳

螺蛳用豆酱加葱末来炒，其实就是酱爆螺蛳。不过螺蛳最好要去尾尖(屁股)，这样炒制时，能充分吸收各种调料；去尾尖(屁股)的螺蛳浸泡在淘米水中；在淘米水中滴入几滴芝麻油，搅匀后，静至一天一夜，让其吐泥沙，之后多次冲洗干净备用。

简友“大伟言轻”在最近的简文中还推荐了“上汤螺蛳”（实是高汤螺蛳）这道美食，在中高档的餐馆和酒店里应该都有。他介绍道:这并不复杂，主要是不放酱油，高汤中加了泡椒和火腿丁，平添了泡椒独特的酸辣味和火腿的清香味，连带着黄澄澄的高汤也鲜美无比。

让人纠结的是，在曹聚仁此文中，又提到“姓王的远亲"。那么，这姓王的，会是谁呢？与曹家之间会有“鸡丝汤面”和“酱爆螺蛳”这样尽善尽美的故事吗？