笔记58

作者: 空谷幽明 | 来源:发表于2025-02-28 07:06 被阅读0次

(一)天然饮食的第一个层次

天然饮食第一个层次,是没有额外添加。最好的状态就是除了主料,添加剂越少越好。

简单的粗加工,像是分拣、清洗、包装都是可以接受的,但深加工食品,已经被WHO列为人类健康最大的阻碍之一。

什么是深加工?一个简单的判断方法就是看看配料表,添加剂越多,加工就越深。

为了更好的口感和外观,以及防止腐败,食品工业会允许这些添加剂的存在。中国商品分类中的食品添加剂包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等,一共有2400多种。

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