香港米其林摘星记3：黑凤梨

庙街

1.池记云吞面家

来香港的第一顿饭！

打开大众点评找到池记，进门就看到蔡澜推荐的牌匾，好感蹭蹭蹭地上去了。

人是真多，桌子是真小，服务员真是利索。

选了猪软骨饭+云吞水饺+冻薏米水的套餐，之所以这么选是因为后面即将打卡九记牛腩，以及其他的云吞，所以这一餐就特意避开面食、牛肉等汤水类的了。

也不想吃的太饱，两个人share一个单人套餐，刚刚好，留着肚子不错过沿途美食。

真是哪哪都排队啊 调味瓶是凹陷的设计

红油三宝：都是虾仁为主馅，皮薄料足。沾着红醋，特别好吃。

红油三宝

猪软骨饭：超级好吃，看我们最后的光盘就知道了，饭和汤底几乎一滴不剩，猪软骨无敌酥烂、入味。可以说是我吃过的最棒的猪软骨之一了。我发现好的老字号都会用原汤熬汁，不像国内不少商家用了很多猛料，吃的时候觉得鲜美无比，吃完以后味蕾会后知后觉但诚实地告诉你---其实食物本没有那么好吃。

这边就不用担心这个问题，原汁原味，令人难忘。看到那块儿萝卜了吗？搭配猪软骨，清爽解腻（其实不算油腻，看到猪骨，满满的都是幸福的感动）。

猪软骨 猪软骨配爱心菜饭 光盘行动

薏米水：有加入姜汁哦，虽然偏甜，但是生姜稍微起到了一些调和作用，性价比极高的一顿。

薏米水

建议：推荐打卡

2.麦文记面家

特地去庙街逛逛，想感受下港片里面那种夜市夜宵的feel，可惜现在的庙街已经不是想象中的那种热闹接地气的感觉了。街边店铺的招牌灯箱很少能找到了。

既然来了 当然要搜索一下附近的小吃，正好前几天云吞没怎么吃，就找它啦。

顺着蔡澜推荐和大众点评4-5星，最终找到了麦文记面家。

店铺的菜单和说明 里面坐位很拥挤

已经很饱了，就点了个招牌的上汤鲜虾云吞面。

这里的面基本就是类似鸡蛋粉干的口感，但是比粉感更劲道，也不容易糊，上菜速度极快。所以拼桌翻桌率也是很赞！出门的时候才发现仅仅2平米左右的狭小空间里一位老师傅娴熟地操作2口大锅，煮云吞、面的时间把控得分毫不差，下面、捞面、下云吞一系列动作行云流水。

汤底很鲜美，不会太咸，云吞料超足，虾仁个个肥美Q弹，超级新鲜的感觉。

上汤鲜虾云吞面 鲜虾云吞撕裂图

对面的老外吃的是干面，原材料一样烹饪方法不一样。因为这个“面”实在是偏硬，所以还是喝汤好，我看老外一直把送的汤浇到面上，估计比较干吧。

云吞面（干）

再来特地说说麦记特制的蘸料，我老公在四川大学呆了7年,至前几天香港的辣酱在他眼中都是意思意思的，但是这个看起来像豆瓣酱色泽的辣酱味道超级正。用他的话说，唤醒了被前面两家打卡的甜品（佳佳甜品和双皮奶）腻得食欲全无的味蕾。

其貌不扬但味道很正的辣椒

建议：值得一尝。

3.华记小食

这是在香港5天唯一一顿也可以算得上几乎不吃夜宵的我到目前为止最感人的一顿了。

这个风格让我想起了大学时候的小卖部 大力爸爸就在图中 油腻的小店，但是真的好好吃 香港米其林摘星记3：黑凤梨 小食只能打包，我们在旁边的“金拱门”里面吃的

感动100分: 撒尿牛丸！为什么这么完美的牛丸大众点评木有人推荐，绝对是全场最佳！！！这是我吃过的唯一一个能让我脑海中浮现出周星驰打乒乓球场景的牛丸，韧、Q、鲜、多汁，详见下图的内部结构图！是不是用心百分百！

手打牛丸，超棒！ 店家在大众点评回复了

牛小肠，牛百叶：这两个很普通，如果很饱的朋友们就不建议点咯，因为我觉得不太入味，难吃倒是不至于。

牛小肠 牛百叶

感动90分:炸牛大肠。我也记不清横切面内到底是大肠内部的肥肉还是类似千张的豆制品，但记忆中是看起来肥吃起来不腻，外皮很脆，很入味！

炸牛大肠

推荐80分:鱼蛋。面粉比例不会太高，吃得出鱼丸的鲜明，有嚼劲。正常发挥 没有惊艳到。

鱼蛋

建议：不能错过！

摘星记还有最后一篇西贡海鲜就收官了，之后希望老婆能把拖欠了几个月的欧洲游记补起来。