乡土味儿

老公是东北人，离开家乡三十余年了，虽说在第二故乡待得要久得多，但他依然保持着浓重的东北口音，名副其实的乡音无改鬓毛衰，依然执着热爱着家乡的那口大酱。毎次把从东北老家带回来的大酱端上桌时，我都要离开桌子，端碗另找一处吃饭，原因是难以忍受那如同臭豆腐般的酱的味道，而老公用葱卷上干豆腐、蘸酱吃，津津有味，你受不了的味道人家却吃的很香，看着他脸上那享受美味的神情，能感受得到，他品尝的不是大酱，而是他浓浓的乡土味儿。

我经常替我家乡鸣不平，数落他没良心，人都说一方水土养一方人，他十八岁考大学，来到我家乡，在这儿待了快两个十八年了，他居然对此似乎无感，一点都没被改变似的，我的乡音他一点儿学不来，我家乡的饮食习惯他一点没沾染，想想真得很气人。

我们家做饭向来是两样，分别代表各自阵营的乡土味儿，谁也不想也融合不了谁，僵持不下，旷年持久。

埋怨老公，其实没道理，我也一样，爱着自己家乡的味道，爱吃妈妈做的挂面汤，爸爸做的油糊茄子，长大后，即便去过了许多地方，尝多了各地名吃，在家吃饭的时候越来越少，但心心念念还是乡土味道，家里的味道，妈妈的味道。

换位思考，也理解了爸妈。只要有空，我就带着爸妈找家乡的味道去品尝品尝，可不是每次都令老人们满意。他们常说，百年老店的味道也不是他们记忆中的味道了。老人们因此会拉开话匣子，给我讲过去哪道菜怎么烹饪，里面配菜有哪些，肉嫩或是老，油淋多些还是少些，主食要切成怎么样，浇什么卤。小吃是哪条街巷的好吃，他们小时候是几分钱一碗。老人们说起年青时候的事来，连细节都表述的详而又详，饱经风霜的面庞上、眼神里充满对往昔的怀念，在他们那个年代，吃饱穿暖叫奢侈，他们没有忆苦思甜的神情，仿佛他们小时候的美好，如同我们的儿时，现在小孩子们的儿时。可谁说不是呢？

正常长大的孩子，不论时代背景，儿时的记忆一定是类似的，这记忆会自然淘汰掉苦的、辛酸的，珍藏起美好的，这些美好的记忆如同颗颗珍珠，串起来，会伴随孩子们走完这一生，其中铭刻在肌肉记忆中的不就是一辈子也改不了的这乡土味道么。

孩子们生于斯，长于斯，这种乡土味儿无疑也传承给了他们，无论孩子们走到哪儿，一下飞机都会迫不及待地吃吃妈妈做的家常饭，唯此，才能抚慰乡愁。