在我国西南地区，民众有冬天食用草乌、附片等进补的习惯，可是这种传统的进补方法很可能就会变成致命毒药。很多人认为只要炖煮时间够长就能放心食用，但是疾控专家却说这是一个大误区。
2015年9月，大理宾川一家人在家庭聚餐时食用草乌炖猪脚，导致27人中毒，6人死亡。2017年4月，楚雄元谋一家庭进食草乌，14人中毒2人死亡。近年来，云南省平均每年发生此类乌头碱药物中毒事件近20起。由于毒性太强，草乌和附片等已经被列为毒性中药材。
草乌里面有一个有毒成分叫乌头碱，毒性比较大，0.2毫克就可以使人中毒，3-5毫克使人致死。
草乌有毒，为什么大家还喜欢吃呢？因为草乌、附片等具有温经止痛、散寒祛湿的功效，特别是对老年人关节疼痛有一定功效。使用这些药物泡酒还能治疗风湿性关节炎、跌打损伤等。大家普遍认为，只要炖煮的时间长就是安全的，其实不然。
云南省疾控中心营养与食品卫生所所长 刘志涛 ：普通的高温和加工方法不能完全去除毒性，只能使毒性降低。但它仍然有毒，只要吃的量大，仍然会造成中毒，建议大家最好不用食用。
乌头碱中毒一般在服用后30分钟到3小时之间，会出现口舌麻木、恶心呕吐、腹痛、心悸等症状，对心脏损伤最大。专家提醒，乌头碱中毒在临床上没有特效解毒药，最简便的方法就是催吐，尽快排出毒物，并到医疗机构就诊。
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