艾饼清香 思念的味道

艾饼清香 思念的味道

早春季节，是艾草萌发之时。乡村的田埂上、小路边到处都是灰白色的艾草嫩叶,一簇簇、一丛丛,在荒草泥土里探出小头。这时的艾草,不过两三寸光景,鲜嫩之极。

艾饼清香 思念的味道

记忆中，清明时节是吃艾蒿饼的时节。

外婆家在农村，房子前面是一大片稻田，后面是外婆的一片大菜园，左边是一间小学，右边是一口池塘。

清明前后的艾蒿，品质最佳,也是食用的最好时节。

记得小时候，每年的这个时候，外婆常常带着我和姐姐去摘艾草，不用去别的地方，光是房子四周就有很多很多了。我们提着竹篮，不用多长时间就可以采摘满满几篮子鲜嫩的艾草。

艾饼清香 思念的味道

回家后，我跟姐姐一起把艾蒿洗干净。外婆烧开一大锅水，放点碱，然后把洗好的艾蒿放入沸水里。等艾蒿断生的时候将它捞起，稍稍滤干水，然后用大盆子装好、捣碎，再均匀和上自家磨好的糯米饭和粘米粉，就可以开始做饼了。

外婆双手麻利地将绿色的粉搓成小团，然后双掌相对压成小饼。我跟姐姐围着外婆转来又转去，一会儿用手压压粉团，一会儿用手摸摸艾饼。

外婆知道我们雀雀欲试的小心思，有时也让我和姐姐来做几个。

其实，我们是好奇啊，还有一颗迫不及待的心。艾饼蒸熟时就是我们期待的美妙时刻了。

外婆在碟子里倒进一些白糖，我们把蒸熟的饼，蘸上白糖，吃起来感觉味道非常香甜；外婆有时会油煎艾饼，那味道呀，特别清香。

要知道，在那个物质匮乏的六、七十年代，能吃上白糖，能吃上油煎饼，对我们来说是一种奢侈了。

艾饼清香 思念的味道

长大后外出学习工作了，只要外婆在，清明时节，我们依然可以吃到外婆特制的艾蒿饼。

外婆做的饼，艾蒿含量高。蒸之前是艳绿艳绿的，蒸之后却变成黑褐色了。而别家的人，因为省事，只用少量的艾蒿。它们蒸之前是浅绿色，而熟后也只是浅褐色。其味道的差别，可想而知了。

艾饼清香 思念的味道

外婆去世后，清明就是妈妈和姐姐给我们做艾蒿饼了。

每当吃起艾饼，我就想起我亲爱的外婆。我想念她的和蔼可亲、想念她的善解人意、想念她的勤劳善良、想念她的心灵手巧。

从小到大，我的亲人们都说我的性情格外像我的外婆。我想，这应该是有原因的吧。

因为妈妈在县城上班，没时间照顾我们，我和姐姐的童年是在外婆家度过的。我跟外婆同吃一锅饭、同睡一张床，外婆去哪都把我带上，我就像外婆的一条尾巴。

外婆的一言一行对我的成长影响非常大，有些方面甚至是妈妈也无法比拟的。

艾饼清香 思念的味道

今年回老家，我带回了姐姐给我准备的艾蒿。今天，我用它做成了艾饼。

吃着刚出锅的艾饼，我马上拨通了姐姐的电话，告诉她，我吃到了艾饼，我想起了外婆。。。

我最亲爱的外婆，您在天堂还好吗？我又想您啦……