为了抗击病毒,宅在家里久了,尝试着做泡菜。
鼠年正月闭关三周闭出了泡菜
一、原料
1、生姜:四个
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2、大蒜:三排
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3、辣椒:五个
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二、配料
1、精盐:适量(口味重的可以适当多的)
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2、白糖:两勺(根据自己的口味微调)
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3、白酒:五钱 (太多酒味会比较重)
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三、过程
1、将原材料洗净、晾干;
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2、辣椒祛蒂、祛筋、切片;
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3、生姜刮皮、切片;
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4、大蒜剥皮、切片;
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5、加入配料搅拌均匀
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6:装瓶(最好用小瓶罐装,吃起来方便,避免大包装多次开罐与空气过多接触容易氧化变质。
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一般腌制两天到一周就可以吃了。
《鼠年正月闭关三周闭出了泡菜》
新冠疫情猛如虎,为防病毒居家宅。
闲暇无事妙想至,忙碌有味遐思来。
甜酸香辣色相味,椒姜蒜盐红黄白。
小瓶罐装为方便,封存记忆憋出才。













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