为了抗击病毒，宅在家里久了，尝试着做泡菜。
鼠年正月闭关三周闭出了泡菜
一、原料
1、生姜：四个
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2、大蒜：三排
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3、辣椒：五个
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二、配料
1、精盐：适量（口味重的可以适当多的）
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2、白糖：两勺（根据自己的口味微调）
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3、白酒：五钱 （太多酒味会比较重）
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三、过程
1、将原材料洗净、晾干；
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2、辣椒祛蒂、祛筋、切片；
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3、生姜刮皮、切片；
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4、大蒜剥皮、切片；
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5、加入配料搅拌均匀
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6:装瓶（最好用小瓶罐装，吃起来方便，避免大包装多次开罐与空气过多接触容易氧化变质。
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一般腌制两天到一周就可以吃了。
《鼠年正月闭关三周闭出了泡菜》
新冠疫情猛如虎，为防病毒居家宅。
闲暇无事妙想至，忙碌有味遐思来。
甜酸香辣色相味，椒姜蒜盐红黄白。
小瓶罐装为方便，封存记忆憋出才。
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