妈妈做的菜

女儿总说我做的饭菜没有妈妈做的好吃，同样的食材，同样的制作方法，却总是吃着没有妈妈做的味道好。

妈妈其实不是会做菜的人，经常是做最普通的饭菜，连翻新花样都很少。

我小的时候羡慕别人家蒸的馒头比我家的软，比我家的白，还比我家的模样好看。偶尔谁家有个红白喜事给个高馍，那是我的首选，吃起来又白又软又香，没有妈妈蒸的那种馍馍的老酵子酸味。

小时候冬天总是炒白菜，炒萝卜，夏天总是炒西红柿豆角，不记得吃过其他什么花样的菜。

后来外地上学的时候，觉得学校的食堂真好，啥菜都有，花样繁多。更想不起来妈妈做的饭菜好吃了。

上班后，中秋节是最忙的时候，卖了一个中秋的月饼，开始想吃妈妈在老家做的月饼。过完节好多天回家，还能吃到冰箱里放的有点串味的自己家做的月饼。

后来妈妈跟我在同一个城市，我们一栋楼，两个单元，我是最幸福的人，楼道的邻居都羡慕我天天能吃到妈妈做的饭菜，吃完了还带着生的熟的，下顿继续吃。

我开始爱吃蒸的馒头，总觉得外边买的馒头太软乎，没有口劲，没有妈妈蒸的馒头那样劲道，没有妈妈蒸的馒头香甜，没有妈妈蒸的馒头麦香。

妈妈经常包水饺，我从来吃不腻。外边的水饺我几乎不吃，即使很知名的品牌也很少吃，因为心里隔应。

前几天偶尔一次我炒土豆丝，吃出来点妈妈炒土豆丝的味道。我细想原因，原因有很多，我切菜切的太粗，一根土豆丝相当于妈妈切的三四根；我不放葱花，总觉得没有什么影响，多一道手续麻烦；最重要的是火候，我炒菜总噼里啪啦一顿操作猛如虎，就关火，有时候可能还不是太熟就着急忙慌的吃上了；妈妈经常笑话我：“你们的菜都生吃了。”

妈妈做的饭菜主要是有时间，有耐心，不像我总是急功近利。

有句话说的好：好饭不怕晚，慢工出细活。