随笔ll腐乳

作者: 清水河 | 来源:发表于2020-10-26 18:38 被阅读0次

老豆腐做成腐乳,需要满足以下条件:把豆腐蒸了塑形,后切块,相对无菌的操作,一个干净的没有水分的坛子,腐乳曲,白酒、盐等调料,几个月时间的发酵。

成功的人士,非得懂得做腐乳的原料,用具,工序,纯净的环境,和时间的酝酿。

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