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一个人每天最发愁的事情就是吃饭。当你吃腻了周边的那些馆子，就只有回归到自己动手的阶段了。
去楼下小超市买两个西红柿和一个包菜，配合着冰箱里还充裕的鸡蛋，想着做一碗西红柿打卤面来吃，以解决每天的晚饭程序。
依据统筹原理，先把水烧上。等水开的间隙把菜洗好备用。水开后，下两饼火锅面，因为火锅面比较耐煮，不易烂，比较合我口味。煮面的时间刚好可以把菜处理一下，西红柿切丁，再切一点包菜丝，葱蒜适量，鸡蛋备好。这时就需要把火关小，火锅面还得再煮一下，免得夹生。起锅烧油，油热后打入鸡蛋，适当翻炒成形，然后放入西红柿丁，加江油上色，翻炒一下加入包菜丝，再放鸡精盐十三香蚝油，搅拌均匀后加入一碗清水。这时候面条差不多也煮熟了，可以关火，面条捞出装进碗里，稍微晾一下。清水烧开后，准备一点芡粉水倒进去，使汤汁浓稠，最后加入花椒油和香油即可。当然可以根据自己口味再进行调整，比如我喜欢放一点孜然，就有了一点烧烤的味道。
香喷喷热乎乎的西红柿卤连汤带菜浇到晾好的面条上，一碗色香味俱全的西红柿打卤面就做好了。前后十多分钟，自己做的，吃着也比较放心舒服，美美的又是一顿。
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本文标题：西红柿打卤面
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