最近刷小某书，突然就喜欢上了小瓦罐，用它蒸菜做汤，无油健康，一锅出，还特别方便，这个可以有呀，正好配合我的减脂餐，果断入手几个。
第一次试用，是用来蒸蛋羹。因为蒸蛋羹要想丝滑，网上的视频是要包保鲜膜然后扎几个眼儿的，可我总对加热保鲜膜心存芥蒂。这样好了，小瓦罐有盖子呀，完美解决这个问题。果然，蛋羹蒸出来无比嫩滑，duang duang的，别提多美！
一起蒸的，还有米饭。按照视频指导，先泡米，加开水蒸。或许是米放得太多的缘故，我蒸了两次才把整罐米饭蒸熟。下次有数了，米要少，一人份的足矣，我贪多，一罐仨人吃都够了。
今天中午娘俩吃饭，小瓦罐继续出山，安排两道蒸菜:
鸡蛋肉饼汤。
小里脊加马蹄和山药剁碎，加食盐生抽和黑胡椒抓匀，铺在瓦罐底部，这就成了肉饼。肉肉上打一颗生鸡蛋，加入热水，半碗就够了，加盐调味。上锅蒸半小时，开盖加入泡好的羊肚菌，可以把羊肚菌的水加一些进去，味道更好。再蒸十分钟，撒香菜枸杞调味，出锅。
冬瓜丸子汤。
冬瓜去皮切块，只放盐和少量黑胡椒，加几粒虾米，一起蒸，半小时。这时候，冬瓜已经蒸透，形状还在，已经晶莹剔透。周村大丸子一切二，一个瓦罐半个，再来十分钟，和肉饼汤同时出锅。
这是我的午餐。
肉饼汤很鲜美，吃起来脆脆甜甜，那是马蹄的功劳。山药碎刚要粉面，口感也很棒，完全中和了瘦肉的味道，加上羊肚菌的加持，完美。
炖冬瓜，全程无油，冬瓜本身的汤汁被炖出来，很鲜甜。大丸子不泡水，而且松软可口，比炖的要美味很多倍。
娘俩一人一份，一吃一个不吱声。汤足菜饱，半个馒头我也没吃，我想，这两个菜，可以作为保留菜品经常安排啦。
吃着饭，小王同学又提新要求:妈妈，能不能做个瓦罐凤爪？嘿，要求不少呀！我说，这小瓦罐容量太小，恐怕不合适吧？小王说，没关系，你可以用别的锅做好，咱们用瓦罐吃嘛!好吧，有你这孜孜不倦的要求，老妈不潜心研究都说不过去了呀……
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