三虾面

        前几天，看到小玳姐姐在手机上发的一个视频，在太湖东山中学附近的莘子阁面馆吃三虾面，18元吃到手剝虾肉、虾籽、虾脑的三虾面，说是从来没有吃到过介便宜的，还很鲜很好吃，不禁被其诱惑得跃跃欲试。

        几个月前，就看到过朋友圏里的三虾面视频，是上海的，一碗有118元的，有120元的，说得神乎其神。有些朋友真去吃过，评价並不高。但给人的印象是因为没有吃到正宗的，正宗的在苏州，完全不是那回事。那时就有了一个念想：去苏州吃一次吧。

        今天下午从苏州园博园出来，已经五点钟了。雾霾天，夜得早，暮色四起。我们根据视频提供的线索，寻找东山中学，只要东山中学找到了，那个面馆就找到了。

        东山中学並不好找。环太湖大道有一段因为有体育赛事而封路。临近东山中学时导航又把我们带到一条小路而进入了不相干的住宅区，调头回出来，原来有一条相邻很近的平行路误导了导航。

        东山中学总算到了，放学的学生背着书包，三三两两地走出校门。在校门的右前方路边有一幢简陋的小瓦房，店牌上写“莘子阁面馆”。对了，小玳姐是在这里吃的三虾面。

      店门倒是开着，但没有顾客，只有一个老妇坐在桌子边剝虾壳，已经剝出满满一盆虾肉。她说，只开午席，不开晚席，“做得吃不消了，不做了。”她面无表情地说。我猜测这个面馆主要做学生的生意，所以只开午市。

        我们退到门外。朋友在手机上搜到东山镇上有一家老字号陆正兴面馆，我们就决定去这家面馆，现在果腹和吃三虾面处于同等重要的地位了。但我判断既然是老字号，必有三虾面。

        东山镇上有个大商场，陆正兴在这商场内。地面已无停車位，我们把车停在地下车库。找到陆正兴，装修得古色古香的一家面馆，但是一把环形锁扣住了大门，里面似乎略有灯光。我想也有可能环形锁並没有扣住两扇门，实际上门是开着的，所以再前去推一推，里面竟然还锁着一把锁。眼尖的朋友在门边看到一张小告示，说是晚市不营业。

        无奈只得退出。我们是一群越吃不到越是要吃的二楞子。网络上搜到在横泾镇有家老横泾面馆，也是老字号。为了避免再踫到晚上不营业而白跑，就打了个电话过去。回答说：“营业到八点钟，从东山镇开车过来需要半个小时，现在六点半，马上赶过来还来得及。”

        没有月亮没有星星，只有偶尔的路灯和车前的大光灯，也不辨东西南北，跟随导航一路赶去，七点五分，到了老横泾面馆。

        夜色里，大门上方和大门门楣上各有“老横泾面馆”五个大字闪闪发亮，看着竟有久别重逢的亲切感。店堂宽敞亮堂，还有不到一个小时就要关门了，所以食客並不多。

        有各式各样的面可供选择。已经吃过三虾面的朋友要了鳝丝面，有的宁可要炒虾仁面，有的要闷肉面。我不忘初心，当然三虾面，78元，是最贵的。

        三虾面来了，一碗紧汤面，一碗炒三虾，一碗鸡丝蛋皮香菜汤，一碟薑丝，一碟萝卜干炒毛豆。盛炒三虾的碗呈船形，莲子般大小的虾仁大约有150只，和虾脑虾籽炒在一起，变成红褐色的糊状物。虾仁肯定比小玳姐姐那碗多多了，我仔细看过视频，小玳姐姐那碗至多30只。

        我把三虾倒入面碗，挑松拌匀，又倒入薑丝拌匀。大口吃面，然后大口喝汤，透口气的当口吃一粒毛豆或萝卜干。还没怎么辨别滋味就都光盘啦！就别问我味道怎样了，那是隐私。如果一定要说，就说个比喻吧，大概同高价姑娘谈恋爱的感觉差不多。

        别再问了，已经七点四十分了，还要赶回上海家去呢。

    2020年12月11日