妈妈腌的菜

妈妈腌的菜

窗台上放着一罐不起眼的腌菜罐，今天打开准备取些萝卜丝的时候才发现，这是最后一碟了。

这罐腌菜，是妈妈11月份过来小住时候做的。那段时间外面天气寒冷，雾霾还很严重。妈妈不顾我们的劝阻，仍然去菜市场挑选鲜嫩的萝卜、辣椒，一点一点的切好、晾干、加盐腌制。

等到她回去的时候，萝卜丝和辣椒也刚好可以吃了。虽然不在身边，熟悉的"妈妈味道"陪伴着我们的一日三餐，如同爱穿越了时空，不曾走远。

妈妈腌的菜

早起的一碗粥，中午香香的馒头，晚上热气腾腾的面条，配上这爽口的腌菜，平淡的味蕾立刻生动起来。咸中带着清香，辣中透着劲道，无论是单独入口还是跟其它食物混合，都会食欲大增，不舍停下下一口。

而关于腌菜的记忆，更是一段无法忘怀的岁月。

记得我上初中的时候，每天都是与腌菜为伴的。因为学校条件艰苦，只提供每天的主食——稀饭或米饭，不能为学生提供菜肴，只能由学生自己带菜到学校吃；又因为学校管理严格，抓教学成果，每周只在周日放假，这就意味着我们周一上学的时候，要带够一周6天的菜量。

妈妈腌的菜

于是，我们的标配就是：一罐新鲜菜加一罐腌菜。只有腌菜保存的时间有这么长，还下饭。周一同学们兴高采烈地吃着叶绿素极丰富的新鲜蔬菜，尽管是凉的；从周二开始，尤其是夏天，打完饭后，碗里就只有这干巴巴的咸菜了……

这在现在的孩子看来是不可思议的，别说一周只吃腌菜，只一顿光吃腌菜可能都受不了。

跟大部分同学比起来，在那艰苦的环境里，关于自己的记忆始终是温暖的——因为有妈妈在。

怕我在学校吃苦，妈妈总是想办法让我能吃好些。腌菜的种类是丰富多样的，各种时令蔬菜都能在她的手中变成口味独特的腌菜——酸豆角、腌萝卜、腐乳、霉豆……现在想来竟也成了美食回忆。

超级好吃的霉豆

最令我感动的是，妈妈总会在周三，骑上那辆破旧的自行车，带上炒好的新鲜时蔬和新的腌菜，骑过弯弯曲曲的小路，在教室门口叫我的名字。

班里有这种"待遇"的人，不多。

现在依然清楚的记得：每个周三，某节课课后，窗户旁或者教室门口，那个熟悉的身影，熟悉地喊我名字，那么惊喜！因为抬头总能看见妈妈亲切的笑脸；在同学们羡慕的目光中，我走出教室接过她手中沉甸甸的菜瓶子，一句"多吃点，注意身体"后妈妈就匆匆离开……

此情可待成追忆，只是当时已惘然。当时的我并未体会到妈妈有多么的辛苦，安然的享受着她一次一次送来的菜肴。全然忘了她要安顿好弟弟妹妹，做完农活，在灶台前忙碌很久才能把好吃的菜装好瓶，骑过颠簸不平的小路，才能送到女儿的手中。

眼前的腌萝卜丝，如同十几年前妈妈给我送的菜，那么清晰浓烈。回忆湿润了我的眼眶，时间在变，妈妈的爱却一直没有改变，温暖在记忆的每个角落里。

谁言寸草心，报得三春晖。妈妈，女儿爱您❤️

妈妈腌的菜