自从上次在学校吃了小曹的凉拌香菜之后，就一直念念不忘，回味无穷。
念念不忘必有回响，上次去长沙特意摘了一大把香菜去，结果因为身体原因自己吃不了，也没有问小曹做法，做得有点失败。
今天我看着地里密密麻麻的香菜又动了心思，于是又扯了一大把回家。中午加菜——凉拌香菜。
有了上次失败的经验，我又特地跟小曹确认了一下做法。原来是多了一项内容——绰水，把香菜绰一下水后再凉拌。
上做法：
香菜洗净备用（留根更好吃），大蒜子切碎，生姜切碎，辣椒切碎，装入碗中（如有芝麻可以这时候加，很香），起锅烧油，油热后倒入放配料的碗中，加生抽，陈醋，盐。起锅烧水，加点盐，水开后放入香菜，稍稍绰水即可捞出，我的香菜很长，又拿出来切断装碗，倒入之前调好的配料，拌匀入味即可。
吃起来比上次的好太多了，但还没达到小曹的水准，她那时候做的香菜很嫩，所以会更好吃一点。喜欢吃香菜的可以这样凉拌着吃，真的很过瘾！
忘记拍图了，因为没有拍图的习惯。
中午把香菜吃完了，只剩下配料，于是晚上又烫了些软豆皮加进去，其他什么都没加，又是一道美味。老爸和恬宝都说好吃！
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本文标题：凉拌香菜
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