你是不是也听过“虾和维生素C同食等于吃砒霜”“豆浆不能配鸡蛋”之类的食物相克传言？每次吃饭都要小心翼翼，生怕吃错了组合就“中毒”？今天就来聊聊，这所谓的“食物相克”到底是不是真的。
其实，食物“相克”并没有科学依据。早在上世纪30年代，就有人针对民间14组“相克”食物做了动物实验和人群试食，结果啥中毒反应都没有。前几年兰州大学和中国营养学会的研究也证实，日常食物搭配根本不会出现所谓的“相克”问题。
就拿最火的“虾+维生素C=砒霜”来说，砒霜中毒剂量约50毫克，要达到这个量，你得吃40公斤虾！这显然是不可能完成的任务，纯粹是“抛开剂量谈毒性”的谣言。
还有人迷信“超级食物”，觉得吃鲍鱼、海参就能一劳永逸。可实际上，这些名贵海味的营养并不突出。比如海参，蛋白质、维生素A、E等含量比常见海鱼还低，钙铁锌含量也比不上普通贝类。根本没有所谓的“超级食物”，均衡多样的膳食才是健康王道。
别再被这些谣言束缚了，放心大胆地享受多样美食吧！与其纠结食物相克，不如关注膳食均衡，这才是对健康最实在的投资~
食物相克说法都是谣言。螃蟹与西红柿在人体胃液中的，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的...
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本文标题：别再被“食物相克”忽悠了！真正该关注的是这件事
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