生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿，所以说烘焙是咖啡风味的来源，今...
自从开始自己烘培咖啡豆之后，就觉得用电动的咖啡机似乎无法表达浅烘培的爱豆的风味，但正如我用小烤箱烘培出深浅不一的豆...
这里主要关于商业咖啡烘培。烘烤咖啡主要是关于咖啡豆最后的颜色(light or dark)，烘烤到那个颜色的用时(...
冻干咖啡（freeze-dried coffee）：是速溶咖啡的一种。是将咖啡豆烘培、研磨和萃取后，将萃取的咖啡液...
文/鬼君 影响意式浓缩的品质关键 1.咖啡豆 没有好的拼配咖啡豆不可能做出好的Espresso。拼配豆必须配出Es...
咖啡豆的鲜度辨别有诀窍： 闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反...
如何鉴别一杯好咖啡？ 在Massimiliano看来，鉴别一杯好咖啡有三个要素：一是要有好的咖啡豆，二是咖啡豆的烘...
【目录】 001】 如何用平底锅烘培咖啡豆 ？ 002】 如此简单，做一罐香草糖 003】 只用6分钟，制作...
**上一篇 | **如何用平底锅烘培咖啡豆 ？|一位成人可以在厨房做的100个实验-001 || 文字、摄影 by...
咖啡中的糖份绿色咖啡豆中含有一定量的单糖，单糖通常是甜的。糖在烘培温度下非常活跃，一旦水分蒸发后，糖分开始用不同的...
本文标题：咖啡豆的烘培——好咖啡的关键！
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