【城食】武汉的虾

今晚吃虾，所以才到家。吃的是肥肥虾庄，王家湾CBD商务区竟然有两家，吃的是其中一家新开的分店。

说是新开的分店，着实不为过。天花板和墙壁以及地面都还是最基础的水泥。墙面有的地方稍微刷了刷。

大部分都没刷，抬眼望去，皆是很原始的现代极简风格店面。就连桌椅都是很简单的原始木头。

但是店面很大，人也不少，每一桌都爆满，且人头攒动。每一桌上都有艳红艳红的虾，有的一盆，有的两盆，有的好几盆。

武汉今年的虾季来的格外早。武汉好多吃虾的店，比如肥肥、靓靓等都有不少分店，且在武汉三镇各黄金地段皆有店面，且面积都不少。

我其实算不得是个吃货的。对于小龙虾、螃蟹等物，说不上有多爱。但也说不上讨厌，反正有也可以吃，没有的话也不会去想。

但是好像每年夏天都要吃虾的。前年在南京吃虾，杰仔等都在。去年在杭州吃的虾，五个好姐妹竟然吃遍了西溪旁边那家虾庄全部口味的虾。后来一致认为柠檬冰虾口感最佳。

今年春天在苏州吃了一次虾，上周六小姨做过虾被妍宝一人吃掉三分之二，上周日妍宝奶奶做了虾，但我认为虾里面打底的面和黄瓜比虾更好吃。

今晚在肥肥虾庄吃虾，我、辉姐、亮哥陪同老吴和红军总。点了精品油焖和清蒸两种口味。

其中清蒸399一份，油焖299一份，辉姐说今年武汉的虾子涨价了有点小贵。但虾上上来，个头很大，处理的很干净，味道也做的很鲜。

只是等待的时间有点长，接近40分钟才上来蒸虾，蒸虾快吃完才上来一盆油焖大虾。其他凉菜，烧烤等也上的比较慢，估计是顾客比较多。

不论蒸虾还是油焖，虾的个头都很大，虾肉紧实且嫩。油焖偏辣，很入味。清蒸蘸水不太好，竟然有一碟酱油，后来老吴要了一碟醋。

我们还点了毛豆、花生米、藕带、苕尖、香菜拌牛肉以及虾伴侣凉面。照样都上得很慢，但整体味道都还不错。还有其他一些小菜味道也是不错的，总体来说我觉得肥肥的菜都不会踩雷，重口味爱好者可以闭眼冲。

武汉虾界顶流，油焖大虾应该是全票通过的。据说这种做法来自湖北潜江，先在本地开枝散叶，后来风靡武汉。

香料配方是各家的最高机密，基础味型外，寻几十种香草，配十几种酱，也是常事。半斤热油，投料萃出香气，再让虾子在香油里打滚，直到青褐色的外壳变得通红。

一锅虾子，倒两瓶啤酒下锅，这才算注入了灵魂，等啤酒烧干，酱香均匀地包裹每一只虾，成了。

再配上冰啤那就绝味。我们点了3L的扎啤以及一壶金桔柠檬。扎啤有淡淡果香，金桔柠檬酸酸甜甜冰冰凉凉，很开胃很好喝，配上虾简直是绝配。

剥虾满面油光，红油沾满手掌，虾壳在桌上堆出一座红色火山，而这一刻，我确定我真的很爱武汉的夏天。

因为喝了酒，晚上和辉姐一人一个代驾。代驾好贵，嗯，但虾不错。喝了点酒，晚上应该会睡得更加香甜吧。只是明天好多事儿要等待着处理。