关于饮食有一种观点，即早吃好，中吃饱，晚吃少。而我对养身保健没太多关注，更没有刻意去做。不像我家先生挺注意饮食健康搭配，我基本是想吃什么吃什么，尤其是早餐，很简单，通常都是牛奶、鸡蛋即可。
前段时间，看了一篇有关不吃或少吃碳水食物会影响记忆力的文章，回想自己的经历似乎有那么点巧合。在减肥的那两年，不怎么吃主食，记忆力也确实断崖式下降。不管真假，自看过之后就开始正常饮食，不再刻意回避主食，还真是不那么健忘，也没有转眼就忘的事了。感觉那观点是真的。因此，我的早餐也开始变着花样地加点馍馍、面包、蛋糕之类的面食。
昨天下午，趁他做饭时，自己也没闲着——做蛋糕。平时最多做六个鸡蛋的，这次想一次多做些冻起来就打了十个，但模具小，装不下，只好分开做。
之前用空气炸锅做披萨很方便，想着烤蛋糕也应该不错，试了才知道不是那么一回事。像烤披萨一样选择了160°C，只是时间要长点。先后考了三十分钟后，表面黄了准备翻过来烤底面，却发现内部还未凝固。继续烤应该也没有问题，只是没经验，也不知还要多久，就放弃了，改用有蛋糕选项的烤箱完成。
圆形的颜色是空气炸锅中烤出的，比较均匀，放烤箱前盖了一层锡纸才保持了金黄的颜色，美中不足就是从空气炸锅中拿出后用刀划开看看内部情况，破坏了蛋糕的外形。
上次给学妹做时，放烤箱就忙别的，再过去看稍微有点过火。不过学妹说口感很好。
两盘蛋糕的颜色略有差异，是因一开始面加少了，蛋清全部加入就会很稀（模具也装不下），就剩了一半。第二个又加了两个鸡蛋、面粉，蛋清多，蛋黄少，颜色就没第一个那么好看。除了颜色略有差异，口感倒没有，味道也都很好。共分成十二小块，备了十天的早餐，近一个月不用再做了。
之所以不写蛋糕具体的制作方法，是曾写过详细文章，故在此不再赘述。所不同的是此次用上了他买的吸油纸，蛋糕不再粘在模具上，模具也比较好清洗。再就是有了锡纸，就不用担心烤过火。至于空气炸锅做蛋糕的方法有待琢磨、改进、提高，希望能成功，那样就不用将烤箱搬来搬去了。
空气炸锅+烤箱
烤箱烤的
今早就吃上了。我的有麦片、蛋糕、牛奶、鸡蛋，他不吃甜，蛋糕换成玉米发糕，我胃不好，红薯胀气，不敢吃。早上我起不来，所以，吃得都比较简单，再说一大早也没胃口，午餐会认真做，尽可能保证午餐吃好、吃饱，与别人的观点有点不同。
当然，那观点也不是绝对的，因人而异。就像人们意识中吃粗粮好，可我们这些胃不好的人就不宜或多吃一样。其实，胃不好也不适合吃甜食，故我的蛋糕放的就少点，早餐吃点还是不错的，要是再来点蔬菜那就更好了。
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