说说艾草

不知道从什么时候开始，我放在饮食健康上的心思越来越多。

有些身体上的小问题，我通常会通过食补来解决。

今年三月份时，我去买菜，看到有很靓的艾草卖，我买了一把的同时，也问卖菜阿姨要了些，她截出来不要的艾草老茎，拿回来放到阳台的花盆里种上了。

本来没抱多大希望它能活的，谁知道过了几天再去看时，发现它们大部分都种活了，还长出了嫩叶，真的是意外惊喜。

最近看它们长得很好，够我做汤了，就把它们摘了，做个滋补养胃的艾叶蛋汤。

说说艾草 说说艾草

以下是艾叶蛋汤的做法：

艾叶要嫩的才行，清洗干净后把它们切粹，蛋液要用筷子充分搅拌。

然后热锅，放多点油下去，放下艾叶翻炒一下，炒到微熟，便把蛋液倒进锅里，开小火，慢慢的略煎成形。煎好一边，用锅铲把它们翻过来，把另外一边也慢煎一下。

之后放适量的水下去，把水烧开后，再滚五分钟左右，放盐下去调味，一锅艾叶蛋汤便可大功告成。

说说艾草
说说艾草

因为艾草喜油，所以煮艾叶蛋汤要多放油。买了艾草回来，想着滚蛋汤的话，就只摘下较嫩的叶子部分，剩余的茎收拾干净后，放到阳光下晒干。用来煲鸡汤或者用来煲水泡脚都是不错的选择。

还有做这个汤也要多放几个鸡蛋，如果只放一两个的蛋液，做出来的汤没那么鲜。我通常做两个人的汤时，至少放三或四个鸡蛋。这样烧出来的汤，完全没有了艾草的苦味，口感也特别好。（女性如果有痛经或者月经不调的情况时，最好在来月经前的一两天，或者刚来月经时，还有月经过后食用都有比较好的疗效。）

艾草有医草之称，治虚寒性的妇科犹为有效。在老家，一到艾草盛长期，我妈妈就会去野外采摘很多艾草回来晒干，放着备用。

用晒干的艾草茎（叶子也可以）和鸡肉，再加几颗去了核的红枣一起煲汤，煲出来的汤虽然不是很好喝，入口有点苦凉的感觉，但胜在这个汤功效很好，一般人都可以喝，具有滋补、暖胃的作用。

艾草泡脚的效果也很好，特别适合备孕中的女性，每次经期过后，便可以开始泡脚。锅中放入适量的清水，大火烧开之后，放入一把艾草，继续熬煮十分钟左右就可以取出。等水自然放凉到可以泡脚的时候就可以泡脚了。泡脚的时候一定不能泡到全身大汗，而是应该在微汗的时候就停止。一般泡20至30分钟。（切记，已知怀孕后就不能再泡脚了。）

艾草是个宝，喜欢自己下厨的朋友，不妨买些新鲜或是晒干的艾草回家，做个汤滋补下身体。

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