调和拌汤

暑天由于天热，人们的食欲普遍大减。想着，这也不想吃，那也不想吃。顿顿为想做什饭，想吃什么饭而发愁。试想，吃一顿饭会出几趟水，身上总是粘粘的，不舒服。擦了又擦。洗了又洗。总是不好受。

其实，适合夏天的饭食也不少，煎饼卷土豆丝，油泼辣子调凉皮，这些都不赖。要不，来个凉拌黄瓜，再整几个小凉菜，提几瓶镇冰啤酒，一边慢慢地吃，一边慢慢地喝。凉拌面也可以的。要不就来个杠子馍就菜就行了。这些食物都是夏天吃着身上不出汗，头上不冒汗的食物，令人食欲大增的食物。而且这些食物的做功也非常的容易，人人都能做的，简便而易行。人人会做，人人爱吃。

有一种食物，不论冬夏秋冬四季都适应，想什么时候吃，就什么时候做。这种这物非常简单，一说马上就会做，食料很简单，实际上这属于一种"懒汉饭"。许多上了岁数的老人尤其爱吃。

这就是调和拌汤。小时候，母亲经常做这种饭。先烧开锅，周围的气冒圆了，扚半碗面水倒进沸水中，并用筷子不停地顺时针搅拌均匀。这就是拌汤。拌汤的稀稠，因人而异，因菜品的多少而定，并无固定的程式。拌汤连烧三四开，在锅里捂一会儿就熟了。揭开锅盖，再甩两个鲜蛋，盖上锅盖，捂一会儿，鸡蛋就熟了。揭开锅盖，黄灿灿的鸡蛋片漂浮在锅里。

拌汤对于菜没有严格的要求。根据个人的喜好或者牙口情况而选择。喜欢吃这种饭食的人，一般是稍上年纪，牙口不太好的中老年人居多。豇豆段，土豆块，豆腐块，粉条，西红柿小块等，事先切成小块状的菜，再炒，炖一会儿。他们适宜菜炒烂软一点，好消化。这种饭食之前炒炖再多的菜也可汆进去，再少也能应付过去。

爱吃热食的现在开饭了，一勺一碗，菜菜和和，非常可口。喜欢吃凉食的放一会儿，天凉了进食，再就几瓣大蒜，更是美味可囗。

夏天消耗体力大，对食物的要求多样化。夏天按时吃饭，非常重要。一日三餐，要合理搭配着吃。拌汤饭很好地适应这种饭菜的搭配，色，香，味俱佳。营养全面均衡。白天吃得好，晚上才能睡好。反过来，晚上休息好了，白天人有精神。